近日，一则外卖小哥偷吃顾客外卖的视频在网上引起轩然大波。视频一经流出，便引发了网友的热议。
如今，越来越多的人选择以点外卖的方式进行就餐。众多外卖APP的推出也从一定程度上方便了大家的生活，然而随之而来的就餐卫生和食品安全问题也成了众人热议的焦点。诸如此次外送餐员偷吃的问题，已经不是第一次发生了。
那么顾客的饮食安全和卫生到底该如何保障？
其实早在今年2月份，北京的多个外卖平台就已联合政府部门推出了“百万食安封签进店”项目。所谓“百万食安封签进店”指的是平台上的商家给外卖食物上封条，避免食物在运输途中受到污染。如果消费者在取到餐品时，发现封条有损坏，可以拒绝确认收货。
在2018年伊始，北京有关部门对针对线上外卖的安全问题提出了明确要求。具体可见从一月份生效的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，《办法》规定，线上商家要使用卫生、情节的包装材料，避免外送人员在运送过程中直接接触到餐品。北京启动的“百万食安封签进店”项目就是对《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的行动回应，而海淀区作为试点区域已经开始实行。
相信大家都曾遇到过收到餐品后发现包装损坏，或是出现餐品的汤汁洒满整个袋子的情况。一般而言，顾客也能是在评论区进行留言，但是很少有商家对此做出一个满意的回复，就算是处理也要花费很长的时间。因此在此类问题上，顾客往往处于劣势的位置。
而“百万食安封签进店”项目的推出就是为了保障消费者的用餐安全，避免食物在配送过程中受到污染。它使消费者占据了主动权，一旦发现封条有所损坏，可以在第一时间内拒绝取餐，这符合商家的规定。整个流程用时减少，消费者的权益也得到了更好的保障。
在小编看来，对外卖食品进行封签，不仅是对消费者负责的一种表现，同时也能督促商家进行服务提升。从另一方面来讲，也可以防止送餐人员在运输过程中对食物产生污染，有利于厘清不同利益方的责任：如果封条完整，那么食品问题责任在于商家。如果封条破损，那么送餐的外卖人员也需要付一定的责任。
希望在不久的将来，这项项目也可以在顺义推行，让大家在享受便利的同时更多了一份心安。