猪肺味甘，性平，入肺经；做为食疗可补肺虚，止咳嗽。梨子性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰。

最近二天子谦有点感冒咳嗽，刚好家里买了猪肺，准备煲一锅雪梨猪肺汤给他喝。猪肺一个才2块钱，买的时候好心的阿姨还说多送一个；天2块钱，买一送一，这是葱花的价格呀。唉，猪肺汤好喝，但猪肺很难洗呢，处理一个就要花差不多二三十分钟，如果二个就要去掉一个小时了。您的好意，我只有心领了。

中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水，猪肺汤便是上选。

原材料：猪肺1个，梨1个，红萝卜3根，玉米1根，盐、蚝油、料酒适量

做法：

1、通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大，用手抓肺叶用力把水挤出来。

2、再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。

3、猪肺切小块，然后放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复几遍。

4、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开；水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。

5、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。

6、在煮开的水中分次加入猪肺，梨，红萝卜，玉米，姜片，盖上盖小火煲煮1个半小时。

7、放入适量盐调味，喜欢鲜一点的朋友可以加入适量蚝油。

备注：

猪肺为猪内脏，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食，选购猪肺时，外表色泽粉红，光泽，平均，富有弹性的为新鲜猪肺。

如果没有时间守着煲煮，用家里的那种电饭煲，定时煲汤也很方便。

清洗猪肺的步骤最为关键，如果没有清洗干净，一则不干净，二是口感也会大打折扣。这里考验的是耐心，为了家人，必须做到尽可能的冲洗干净。

一大坨猪肺，处理好才这么一点点，洗好的白白的。

今天 的原材料，是不是非常的简单。

梨子去皮切块

红萝卜也去皮切成块。

玉米切成几段待用。

再来几片姜

水开以后按次序放入姜片，猪肺，红萝卜，玉米，梨。

盖上盖子，一股清甜的香味就漂出来了，小火静等 。煲的不仅仅是一道靓汤，更有浓浓的关爱和温情。

刚放下去的样子。

这个是煮了半个小时的。

猪肺雪梨汤煮好了，看上去是不是很有食欲呢。

这个调料加了花椒油，葱花，生抽，陈醋，蚝油，少许白糖。

处理好的猪肺软软的，没有腥味，配上特制的调料，宝宝很喜欢吃呢。