股融易资讯今日话题
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万亿餐饮消费市场，平价模式大行其道
一个重要的市场表现是——平价优质的餐饮模式越来越大行其道。
今年以来，我们可以很明显地看到，一些主打平价优质模式的餐饮品牌营收暴增，日子过得越来越滋润。
最典型的是瑞幸咖啡。公开的财报数据显示，2023年Q2，瑞幸的营收同比增长88%至62.014亿元，超越了老对手星巴克中国（59.6亿元）。在此之前，瑞幸国内门店数量也已经超过星巴克中国。
至此，走平价优质路线的瑞幸成功逆袭，正式接过国内“*连锁咖啡品牌”的王冠，结束了星巴克中国长达24年的“统治”。
“意大利沙县小吃”萨莉亚，今年的势头也羡煞旁人。人均35元就能吃饱喝足，且味道、体验都还不错，中国消费者们热捧萨莉亚，甚至催生了所谓的“萨门”。
财务数据的表现更直观，萨莉亚公布的财报显示，2022年9月-2023年5月期间，其亚洲（不含日本市场）业务的营业利润增长62%至49亿日元。值得注意的是，萨利亚在中国的门店数占到了亚洲市场的90%以上，这意味着，亚洲业务的增长主要就是中国业务拉动的。
不只是餐饮品牌的表现，一些餐饮消费热潮的兴起，也都指向“平价优质”这个大趋势。
以上半年爆火的淄博烧烤为例。淄博烧烤出圈关键的“三件套”——政府支持，商家给力，民众支持，都建立在一个相同的底层逻辑上——“好吃不贵”。
消费走向是跟市场大环境走的，在不同的经济发展阶段，主流消费人群的消费理念也不同。市场越不景气，质价比消费就越流行。
在经济开始缓慢往上涨的时候，消费者追求的更多是性价比，比如中国1980年代的时候，经济开始恢复并慢慢腾飞，消费者买的更多是便宜耐用、知名可靠的产品。
在经济高速腾飞的阶段，消费者转向追求差异化、个性化，购买的是符合自身圈层和兴趣需要的产品。过去五六年，国内众多新消费品牌的崛起便得益于此。
多项数据表明，今年以来，国内主力消费群体的消费意愿出现了较为明显下滑，同时也变得更理性了。
薄利多销，万亿餐饮消费的未来
消费趋势短期内难以改变。今年以来，很多餐饮品牌也已经意识到此，纷纷开启“降价不降质”的模式，迎合市场需求。
值得注意的是，平价高质的模式必然意味着微利，赚钱要靠薄利多销，而这并非所有企业都能承受的。
裴明表示，“要实现低价高质，最重要的两点是供应链和规模化。稳定且标准化的供应链可以帮助企业控制成本，而门店的规模化则能提高销量。”
如其所说，规模化的连锁品牌在食材成本、门店租金成本等方面更具有议价能力。同样是一杯茶，同样的鲜奶和水果用料，当开出1000家店的时候，边际成本就会大大降低。
可以预见，质价比的消费趋势在很长一段时间内都将持续，最终谁能站上“潮头”，就要各凭本事了。
今年市场规模或超2300亿，烧烤赛道迎来新“变局”
淄博烧烤的爆火，顺势为整个烧烤品类的热度添了一把火，拉开了2023年烧烤旺季的序幕。在巨大流量红利的推动之下，跟风开烧烤店成为了2023年上半年餐饮创业的新潮流。
然而“五一”巅峰期过后，“淄博烧烤”的热度逐步退潮。
一些曾经座无虚席的淄博烧烤店，生意开始变得冷清。诸多跟风卖烧烤的店铺甚至贴出了转让信息。
在我国拥有人数众多的拥趸者，且不同地域都有自己的特色烧烤。如“万物皆可烧烤”的锦州烧烤，调料简单、吃法粗犷豪迈的*疆新**烧烤，论把卖、按把烤、一把吃的宜宾把把烧，主打炭烤生蚝的湛江烧烤，以及近期凭借“小葱蘸酱+卷饼”火速出圈的淄博烧烤……
除此之外，不同的烤制方式、烤制工具、食材和口味，也衍生出了众多烧烤类别，使得烧烤品类变得丰富而饱满。种类繁多的烧烤细分派系呈现出了各具特色的口感和味道，极大地丰富了我国烧烤品类的产品库，也给消费者带来了多样化的消费体验。
红餐大数据显示，2022年烧烤品类市场规模为2039亿元，不到火锅市场规模的一半。不难看出，我国烧烤品类的市场规模还存在较大的增长空间。特别是近年来“夜经济”发展迅速，夜间消费需求旺盛，作为夜经济的支柱品类，烧烤赛道的成长潜力值得期待。
烤串品类的竞争格局尚未定局，未来依然充满了想象。
首先，目前穿串环节尚未完全脱离人工，实现标准化的难度相对较大，供应端的效能难以提升。
其次，烤串供应链规模不经济，第三方供应链企业参与度偏低。
“烤肉放题”是近些年烧烤品牌流行的新模式之一。放题来自日语，有“随便”“任意”“不限”的意思。烤肉放题即烤肉餐厅不限量供应指定款的菜式，消费者可以随意享用。
烤肉放题与烤肉自助存在诸多的差异，烤肉放题不仅能规避食材长时间展示带来的食品安全隐患以及食材浪费等问题，还可以较为精准地洞察消费需求，灵活调整放题菜单，提升餐厅的经营效益。如赤坂亭·M9和牛放题通过根据不同的食材组合，开发多种不同价位的烤肉放题套餐，并根据各个门店的消费群体特性，在不同门店推出适配的套餐。
除了放题，近年来烧烤赛道还出现了另外一种新形式——烧鸟。烧鸟的概念来自日本，是日式料理中的一种，最初是指由鸡肉和鸡内脏制成的日式烤串。发展至今，烧鸟的食材不再拘泥于鸡肉和鸡内脏，猪肉、牛肉、蔬菜等食材在烧鸟中越来越常见。
据了解，烧鸟并非近年才被引进到我国，早在很多年前烧鸟便出现在我国部分日式料理店中。近年来，越来越多的烧鸟专门店开始出现，烧鸟的关注度日益高涨。
截至2023年6月，国内烧鸟品牌的人均消费在100~150元这一区间的品牌数占比为35.1%，150元以上的占比则达到了41.5%。而烧烤大盘人均消费100~150元和150元以上的占比则分别为14.1%、4.0%。相比之下烧鸟品牌的人均消费高于烧烤大盘，属于烤串高端市场的代表选手。
股融易资讯：科技、资本与经济动态
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文旅部：开展第三批国家级夜间文化和旅游消费集聚区建设工作
文化和旅游部办公厅发布关于开展第三批国家级夜间文化和旅游消费集聚区建设工作的通知。各省级文化和旅*行游**政部门要加强统筹协调，会同集聚区所在市、县两级政府，落实《国家级夜间文化和旅游消费集聚区建设指引》各项要求，支持和引导各批集聚区规范有序健康创新发展，繁荣夜间文化和旅游经济。
多地出台举措优化民间投资环境，专家建议加强民企融资端支持
为进一步鼓励民间投资积极参与，近期，多地纷纷出台激励民间投资的举措。展望未来如何进一步充分调动民间投资积极性，川财证券首席经济学家陈雳表示，一是进一步拓宽民间投资准入范围，强化政府项目推介与对接服务功能，加强重点发展领域的投资引导，为民间投资提供更多的优质投资标的，提升投资收益率；二是加强民企融资端支持，包括在信贷方面强化银企对接、加强普惠金融扶持，优化民企债券发行流程，探索民企通过新型金融工具融资等。
中物联：1-7月全国社会物流总额189.9万亿元，同比增长4.7%
中国物流与采购联合会今天（30日）公布今年1-7月份物流运行数据。今年以来，社会物流需求基本平稳，物流运行整体持续恢复，供应链上下游协同性持续改善，工业、流通等领域产销衔接水平有所提高。今年1-7月份，全国社会物流总额为189.9万亿元，同比增长4.7%。当前物流需求基本稳定，社会物流总额累计增速延续平稳恢复势头。
谷歌云与英伟达宣布扩大合作伙伴关系
当地时间8月29日，谷歌云与英伟达宣布扩大合作伙伴关系以推进AI计算、软件和服务的发展。英伟达创始人兼首席执行官黄仁勋表示，“我们正处于一个拐点，加速计算和生成式人工智能结合在一起，以前所未有的速度加速创新。我们与谷歌云扩大合作将帮助开发人员加快基础设施、软件和服务的工作，从而提高能源效率并降低成本。”
未来华为云将在产业数字化方面持续加大投入
华为云中国区副总裁陶志强在华为828 B2B企业节创新中心生态发展论坛上表示，未来，华为云将在产业数字化方面持续加大投入，通过一整套的技术赋能方案，帮助企业解决转型中面临的技术、资金、人才等难题。华为云赋能云卓越运营总经理彭坤民在演讲时也表示，数字化转型已成为产业发展的重要方向，华为云赋能云将面向工业制造、软件开发、产教融合等多个行业场景，持续赋能企业数字化转型，加速行业数智创新。
拼多多2023Q2财报：营收523亿 同比增长66%
8月29日消息，拼多多集团发布了截至6月30日的2023年第二季度财报。财报显示，拼多多集团今年第二季度收入为523亿元，同比增长66%。美国通用会计准则口径净利润为131亿元、净利润率为25%
100 亿，国家级母基金来了广州
广州开发区投资集团与中国国新基金管理有限公司签署协议，正式落地规模100亿的中国国有资本风险投资基金大湾区子基金(简称「国风投湾区基金」)。这是目前中国国有资本风险投资基金在大湾区设立的唯一子基金，将重点围绕智能制造和先进制造、新一代信息技术、新材料等相关领域开展产业投资，发挥国有资本引领带动作用，搭建产融结合的纽带，打造战略新兴产业生态圈。
广州2000亿母基金管理办法正式出台
日前，广州市政府常务会议审议通过了《广州产业投资母基金、广州创新投资母基金管理办法及配套激励约束制度》。1500亿元产业母基金发挥“以投促引、以投促产”功能，采用“母基金+子基金+直投”方式开展投资运作；500亿元创投母基金发挥“以投促创”作用，联合社会资本“投早、投小、投科技、投创新”。据了解，产业母基金公司已在南沙注册，并设立100亿元重大项目投资专项基金、100亿元半导体与集成电路专项母基金、60亿元生物医药与健康专项母基金等；创投母基金已在基协产品备案，并设立5亿元颠覆性技术基金、3亿元广州元禾原点叁号基金、0.5亿元激光院高端装备基金等多支基金。
以下是【股融易资讯】为您整理的今日股权融资事件
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艾凯生物宣布完成亿元A++轮融资
8月29日消息，苏州艾凯利元生物科技有限公司（简称：艾凯生物）宣布完成亿元A++轮融资，本轮融资由知一投资领投，西湖科创投跟投。
健网科技获近亿元A轮融资
近日，智能电网开发商深圳市健网科技有限公司完成近亿元A轮融资，本轮融资由浙能基金、鼎晖投资联合领投，香椽投资、深圳中小担创投跟投。
芙迈蕾完成Pre-A+轮融资
国产高端医美器械制造商苏州芙迈蕾医疗科技有限公司（后称“芙迈蕾”）宣布完成由无限基金SEE Fund领投，老股东沃永基金跟投的Pre-A+轮融资。所募集资金将用于加大研发投入、扩充产能，及加速商业化落地。
芙迈蕾成立于2021年9月，通过攻坚系列底层的关键技术，现已自主研发出ForeShine水光机、皮秒激光治疗仪、冷空气治疗仪、长脉冲激光治疗仪、强脉冲光治疗仪、光声成像皮肤检测设备等多款高端医疗设备。
「音浪智造」完成500万元天使轮融资
8月29日消息，抖音本地生活服务商「音浪智造」已完成500万元天使轮融资，本轮资方为个人投资者。
“瑞龙诺赋”完成近2亿元Pre-B+轮融资
手术机器人公司“瑞龙诺赋”已完成近2亿人民币的Pre-B+轮融资，由纽尔利资本领投，翼朴资本跟投，公司所有老股东礼来亚洲基金、维梧资本、经纬创投、GGV纪源资本、LRI江远投资共同参与了本轮融资。融资所得将用于公司产品注册临床和研发，加速模块化手术机器人落地及品牌推广。浩悦资本担任本轮融资独家财务顾问。