我国幅员辽阔，各地的风俗习惯都不一样，同样饮食也大有不同。不同的节日我们都会吃不同的东西，比如春节要吃饺子，寓意阖家幸福，中秋节要吃月饼，寓意团团圆圆，端午节要吃粽子，相传是为了纪念屈原。民间有六月六吃炒面的习俗，炒面是什么呢？我们可能很多人都没听说过。
江苏、淮州、山东、河南、安徽等地就有六月六吃炒面的习俗，这里的炒面可不是指炒的面条，是用新麦面炒熟调食的，即把新麦面炒熟，加上热水和糖调食，红糖最好。它是现在市场上很少见的传统食物，制作时将面粉中掺入红糖用油炒熟，吃的时候，倒点热水活匀即可，吃起来很香甜可口。但是为什么六月六要吃炒面呢？很多节日吃的食物都有来历，有的与神话传说有关，有的是因为纪念一个人。
六月六吃炒面的习俗有三种说法，第一种是吃炒面能祛除湿热，治疗腹泻腹痛；第二种是吃炒面是为了祈求风调雨顺，祈雨，六月六吃炒面为了让四海龙王忘记在这天比赛下雨的事情。第三种是为了纪念岳飞，古代战事频繁，当年*武岳**穆收复蔡州（今汝南）时，当地老百姓曾拿炒面慰问抗金将士。并且炒面做法简单方便，在古代战事多的情况下，人们背井离乡，很难吃上东西，炒面只需要热水一泡就好了。六月份又是雨季，食物不宜保存，将面粉做成炒面，方便存放，最适合古代打仗携带了。看了这些不得不佩服古人的智慧。
很多人在听到炒面时往往会认为是平常炒的面条，看了这些后我们了解到炒面和炒的面条是有天壤之别的，这种传统食物也是很美味的，很多没有吃过的人们可以赶紧去品尝下。我国关于吃的文化可谓是历史悠久，很多电视节目都提及了各地不同的美食，舌尖上的中国向我们介绍了各种各样的美食，每个地方喜爱的食物都不同，不过都让我们垂涎欲滴。
关于六月六的习俗还有很多，首先是晒书节，民间有个典故，康熙年间学者朱彝尊满腹经纶，他在六月初六这天袒肚露胸晒太阳，谓之晒书，被微服出巡的康熙看见，后被封为翰林院检讨，负责撰修明史。此后，读书人都要在这一天晒诗书，晒字画，系成“晒书节”。此外，六月六也有“翻经节”的习俗，是佛寺的一个节日。了解更多民间俗语，请关注颠覆历史，带你领略俗语的魅力，感受老祖宗留下来的智慧！