臭豆腐是很多人喜爱的一种美食，虽然很多人谈之色变，但是更多的人却趋之若鹜！但是你知道吗？绍兴臭豆腐的臭味却是从苋菜中得来的！并且是高达两米的苋菜！！！
这种苋菜长势高大，可以长到两米高，像甘蔗林一样，人们不吃叶，不吃杆，就是等到苋菜长成树林，当苋菜杆还是青绿色的时候就开始收割啦！
看看这苋菜林的长势，你是不是也很迷茫尼？？这和臭豆腐有什么关系尼？
看看，人民收割的苋菜杆，你没有看错，就是这样一捆一捆的下面就开始加工啦
首先要机器切成段，以前都是人工的，现在机械化，工作轻松多啦！
然后将切断的苋菜杆倒入特质的缸中开始腌制三年，你没有看错，是三年哦！
三年过后，各种营养物质都发酵完成，闻起来臭，吃起来很鲜的！这时候苋菜杆都沤秤渣啦，这些腌制的卤水就是制作绍兴臭豆腐的秘密*器武**啦！
将新鲜的白豆腐在苋菜杆沤制三年的卤水的腌制半个小时，就可以上锅油炸啦！
在油锅中炸制三分钟，鲜香发臭的绍兴臭豆腐就大功告成啦，你现在知道绍兴臭豆腐鹅臭是苋菜种得来的，是不是很震惊？！小编也是第一次知道，为绍兴人点赞喽！
