汤底中可以加入降火中药，选择汤底或者熬煮汤底的时候可加入带心莲子、芦根和绿豆。
在补充营养的同时，还能清心、泻火、解毒。
多选食凉性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、菜心、金针菇、蘑菇、莲藕、马蹄、笋等。
不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有去火除热的作用。
还可以加入性味寒凉的菊花，既能除腥、提味，又有清热、去燥功效，而且还很好看哦。
蘸碟调料宜清淡，最好不用辣酱之类，而是用酱油、乌醋、麻油或是不含辛辣调味品的汤料。
吃火锅可配茶饮、凉性的瓜果。
吃完后，最好饮用清凉润燥的菜粥、果羹或清茶。次日宜多饮水，以促进并加快体内热气排泄。
