前几天，一个朋友的妈妈因吃了几口猪蹄，导致胆结石复发，造成腹部剧痛，继而引发心脏病。虽然有惊无险，但给患者造成了巨大的痛苦。那么，胆结石患者在日常生活饮食上应该注意些什么呢？
一、适量的能量。
摄入的能量既能满足生理需要，又不要能量过剩，一般每公斤体重每天的摄入能量为25千卡为宜。
二、低脂肪
胆结石慢性期脂肪应控制在每日20克以下，好转后慢慢增加到每日40克左右，均匀的分布到三餐当中。主要是限制动物性脂肪，不宜食用油腻、煎炸的食物。
三、低胆固醇
胆固醇的每日摄入量应少于300毫克，像动物内脏、蛋黄、蟹肉、鱼籽等含胆固醇多的食物要限量食用。
四、适量的蛋白质
适量的蛋白质可以维持氮平衡，增强机体免疫力，对于修复肝细胞有积极的作用。鱼、虾、鸡肉、豆腐都富含优质蛋白而且脂肪低。
五、充足的碳水化合物
充足的碳水化合物可以节约蛋白质，增加肝糖原，保护肝细胞，同时对胆囊的刺激比脂肪和蛋白质小。每日的摄入量大约300克，但要限制单糖（如葡萄糖、砂糖）的食用。
六、丰富的维生素和矿物质
多食用绿叶蔬菜、水果、粗粮等富含维生素和矿物质的食物，维生素K可以缓解胆结石引起的疼痛，维生素A可以预防胆结石的形成。
七、高膳食纤维
膳食纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇的吸收，降低血脂和血胆固醇，减少胆结石的形成。
八、多饮水
每天应喝1000～1500毫升水，这样可以稀释胆汁，促进胆汁的排出，预防胆汁淤积。
九、少食多餐
暴食暴饮尤其是高脂肪餐是胆结石的一个诱因，因此饮食要有规律，少食多餐，吃清淡易消化的食物，有利于胆汁排出，保持胆道的通畅。
十、禁忌
戒烟、戒酒，忌食用刺激性的食品如辣椒、咖啡等，因为它们会使胆汁不能及时流出，引起胆结石的急性发作。
附作者信息：
盛云洁
国家二级公共营养师
新浪微博：@盛云洁营养师