昨天买了一盒纯牛奶，觉得太淡了，不甜，刚好家里有点蜂蜜，我就兑了一点进去。喝了一口，感觉还不错。过了一会，发现颜色变稀薄了，而且杯子下面，竟然沉淀着一种絮状物，像豆花一样的东西。吓死我了。于是我赶紧翻了下资料，发现这是因为蜂蜜中的果酸与牛奶中的蛋白质发生了反应，具体原理就跟点豆腐的原理一样。总之，是没有毒的，只不过会影响蛋白质吸收。吃水果也是一样。喝完牛奶最好等半个小时再吃水果。
牛奶，作为人人熟知的最古老，最天然的饮料，白色的血液，它的营养咱们就不再赘述。咱们不仅要能吃，还要会吃，要吃的健康。今天就来聊聊喝牛奶的误区，除了刚才上面我遇到的这个，还有哪些误区是大家不知道的呢？
误区一：空腹喝牛奶
空腹喝牛奶容易导致腹泻。中国有三分之二以上的成年人体内缺少乳糖酶。只要空腹喝牛奶或者一次大量饮用，就会产生腹胀，腹泻的现象。因为牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解，分解后其中的单糖才能通过小肠壁进入血液，被人体吸收。如果小肠中没有乳糖酶或者乳糖酶活力低下，乳糖就不能被分解，原封不动进入大肠，并被大肠杆菌等细菌代谢，发酵，产酸，产气，就会引起腹胀腹泻等不适症状。也就是我们常说的乳糖不耐受。
另外，空腹喝牛奶，牛奶在胃里停留时间变短，排空时间太快，还来不及吸收，就没了，吸收率会降低，所以其实白喝了。
所以喝牛奶最好搭配一点固体食物，最好是配上主食，比如面包，蛋糕，饼干等。增加在胃肠道的停留时间。
对于乳糖不耐受的小伙伴，其实也不是完全没有办法。可以改为少量多次，逐步锻炼乳糖耐受能力。或者改为鲜奶或者酸奶，营养成分都几乎没有差异的。
误区二：与茶和咖啡一起饮用
牛奶中丰富的钙离子，与茶叶中的单宁酸会发生反应产生不溶解的钙盐，从而影响钙的吸收。而咖啡中的咖啡因是强脱钙剂。有科学数据证明，长期或者大量用咖啡的人群，骨质疏松的几率要相对高一些。所以咱们牛奶和咖啡，茶，要错开时间喝哟。
误区三：用高温或低温方式处理牛奶
很多宝妈在给宝宝冲奶粉的时候，喜欢用新烧的滚水来冲，其实这种方法并不科学。因为高温会让牛奶中的酪蛋白，乳清蛋白变性。如果是考虑卫生，100度的开水也达不到给牛奶消毒的作用。
其实，最合适的水温在60到70度。
很多朋友也喜欢在早上用微波炉或者奶锅加热牛奶。但是这里feiniao2223要提醒各位小伙伴，牛奶不宜高温久煮，因为牛奶中的蛋白质受高温作用，会有溶胶状态转为凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。如果考虑消毒而煮沸牛奶，也是大可不必的。因为正规厂家生产的鲜牛奶都是经过消毒了的。都可以放心饮用的。
当然牛奶也不宜冷冻储存。因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，而且解冻后，蛋白质和脂肪会沉淀，凝固。不仅不利于人体的吸收，也会使牛奶的价值大为降低。
误区四：用牛奶来送服药物
即使有些药物的说明书上写有：牛奶不影响该药物的吸收。但是，送服药物最好都是用白开水。牛奶也好，茶水咖啡也好，果汁饮料也好，都会影响药物在人体内正常发挥药效。
所以小伙伴们，牛奶，你喝对了吗？