记忆中的乡村生活阅读理解及答案 (记忆中的农业)

七十年代后期,队里决定购买一些木耳菌,学习种植木耳。

对于新鲜的事物,很多人心里都比较抵触,但也不能说出来,只能听从安排。

交九之后,采取别村种植木耳经验,社员们去山里砍伐一些巴柆子、白扭子、山芙蓉等一些可以种植木耳的木段。

其中以巴柆子为主,因为巴柆子种出来的木耳品质最好,产量最高。

这几种树都是不成材的树,没有太高太粗的,分散的也特别零散,陡峭的山坡上比较多。

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最冷的季节以砍伐为主,因为天气变暖之后,树浆会流回根部,树杆的品质和营养会大大降低。

人们把树伐倒,截取、简单闯成堆。差不多一个月的时间都在干这个。

严寒天气过后,大伙儿开始把截取的木耳柴(截取好的种木耳的木段)运到木耳场。

木耳场建在这些木耳柴中心位置,选择一个平坦的地方,清理一下小树棵。

地形很陡,离木耳场又不太远,不适合用牛来运输,大家就用人扛或拿绳子拖。拖的时候注意不要把树皮磨掉。半个多月木耳柴全部运到木耳场,摞了好几大堆。

跑化的时候,社员们去乡里背木耳菌,去了很多人,三天才全背回来。

木耳场离家很远,还用不了牛运送,又花了两天时间,把木耳菌全部背到木耳场。

清明前后,就可以种木耳了,取一根木耳柴平放在地上,用凿子(类似于平锛,安装一个圆柱形厚铁管,铁管后半部是实心的,中间一个斜形出口,好吐出木寨,前面铁管的刃很薄很快)使劲刨在木耳柴上,刨得越深越好。

木耳柴上一小扎距离刨一个孔,粗的木耳柴刨七八趟,细的刨四趟。木耳场不直就一个人扶着一个人刨。

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妇女们就开始种木耳菌:把菌瓶砸碎,木耳菌上的瓶渣子清理干净,防止扎手。瓶子状的木耳菌掰成手指宽的薄片,再掰成条状。

把木耳柴上面的孔塞满塞紧,种完一趟,捡那些凿出来带皮的木寨,皮朝外钉入孔中,钉紧,然后再种下一趟。

种完一块木耳柴就搬到搭好的架子上(一米多高横一根木棍),架子两边依次紧密摆成人字形。或把两根木杆垫的离地一尺多高,把种好的木耳柴摆在这两根木杆上。

二十天时间,这些木耳柴全部种完。那些碎玻璃菌瓶,都划拉到一起背到沟底堆成一堆。这一阶段完成了,短时间内就用不着来人管理。

种完地时,草长出来,大伙儿就拿镰刀把木耳场的草割掉。草长得很快,尤其是伏天,隔几天就要来割一次。

伏天的时候,雨水很多,木耳就开始陆陆续续从孔边的缝隙中长出来了。长到很大的时候,人们就开始捡木耳了,背回家后及时晒干。

立秋之后,还会出一茬木耳,这时天气转凉,昼夜温差大,这个时间长出来的木耳厚实,是质量最好的木耳。

立秋后长出的木耳叫做秋耳,秋耳不仅口感好,而且营养价值也是最高的。

第一年采摘的木耳很少,有的木耳柴都没有出木耳。第二年和第三年是出木耳最多的两年。人工管理就是到木耳场把草割倒。

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第二年伏天,木耳大量长出来,社员们全体出动抢着捡木耳,晚一天捡,木耳就会烂在木耳柴上。

大量的鲜木耳晾晒也是一个大问题,伏天本来雨水就多,木耳水份又特别大,集中到一起晾晒不容易管理。最后还是分配到每家每户分散着晾晒,晒干后再送回队里。

夏天雨水勤、气温高,隔几天就要去捡一茬木耳。最后还是有一部分木耳烂掉。

捡木耳过程中,顺便把斜在架上的木耳柴两头颠倒一下,摆在横木上的木耳柴上下转一下,有利于平均出耳。

立秋之后,空气干燥,雨水稀少,鲜木耳水份也变少,两天就晒干了。

第四年,木耳出的很少了 ,木耳柴有的也烂了、断掉了。第五年基本就不出木耳了。

队里只种过两年木耳 ,可能是由于附近的木耳柴被砍伐光了,远处的木耳柴运回来又太费时费力的原因吧。