人体中最重要的组成部分是什么？答案自然是 水 。
在现代科学看来，水占据了人体70%左右的比重。
它承载着人体物质输送和新陈代谢调节的重任，对人体的重要性溢于言表。
▲《鸣弦泉图》（局部）清 梅清 安徽省博物馆
现代人常将饮水与养生联系在一起。而实际上也的确如此：
水分摄取得当，能够避免很多慢性病的发生。缺水则会给身体带来很多副作用。
有研究表明，一些人之所以会 肥胖 ，可能就是“ 身体脱水 ”而引发的一系列连锁反应。
尽管古代尚不具备系统的科学研究，但人们却也通过日常生活里的反复摸索，得出了诸如：
“ 水为百药之王 ”、“ 药补不如食补，食补不如水补 ”之类的结论。
▲《听泉图》（局部）明 文徵明 台北故宫博物院
中国古代的很多本草医书都将“ 水 ”归入了“ 药物 ”。
比如，明代药学家 李时珍 的《本草纲目》，首卷最先介绍的“药物”就是水。
清朝医学家 王士雄 的食疗著作《随息居饮食谱》中，第一个重点介绍的也是水。
其实，早在战国时期，饮水问题就被人们看得慎之又重。
管仲说：“ 水者，何也？万物之本源也，诸生之宗室也 ”。
▲《山水册》（局部）清 恽寿平 上海博物馆
秦人甚至将水分为“轻水”、“重水”、“甘水”、“辛水”、“苦水”，五种。
《吕氏春秋·尽数》提到：“ 轻水所多秃与瘿人，重水所多尰与躄人，甘水所多好与美人，辛水所多疽与痤人，苦水所多尪与伛人。 ”
这五种水中，只有“甘水”有益健康，其他四种水则“多饮有害”。
古代天然水源相对来说都比较干净。
而其中， 山泉水 是人们能获取到的、较为优质的饮用水之一。
▲《观泉图轴》（局部）元 赵孟頫 台北故宫博物院
对于古人来说，深山中涌出的泉水，远离人烟，所受到的污染更少，是绝佳的好水。
唐代李绅就在《别石泉》诗序中写道：“ ﹝泉﹞在惠山寺松竹之下，甘爽，乃人间灵液 ”。
▲《松亭试泉图轴》（局部）明 仇英 台北故宫博物院
除此之外， 井水 也是古代优质饮用水的一大来源。
古时候，为保护井水不被污染，还设有专门的“水官”，如“ 水长丞 ”、 “ 水监 ”等。
每年浚淘水井，定期清除水井沉积的污物，保持井水的卫生洁净，保证供水，负责饮水安全。
而当能够获取到的饮用水水质较差时， 将水烧开 则成了简单有效的处理办法之一。
煮水，待其冷却，杂质便沉淀下来。从而获得卫生安全的饮用水。
▲《竹炉山房图》（局部）明 沈贞 辽宁省博物馆
考古发现，在上古三代“ 夏商周 ”时，贵族阶层就已经烧热水喝了。《周礼》中记载，往水中投掷“ 热石 ”，可灭虫防疫。
而随着“ 烧煮法 ”饮水方式的普及，喝水与养生的联系也愈发紧密。
▲《惠山茶会图卷》（局部）明 文徵明 上海博物馆
在古代养生学中，饮“ 热汤 ”可谓是保持健康的重中之重。
在《黄帝内经·素问》里，简简单单的一杯热水，甚至可以是治疗病痛的良药—— “中古之治，病至而治之汤液。 ”
东晋 张湛 在《养生要集》中也写到——“ 凡煮水饮之，众病无缘生也。 ”把喝热水当作消除健康隐患的有效方法。
从现代医学的角度来说， 喝热水虽无关“药疗”，但却是一种有益健康的饮水习惯。
科学研究表明，适当饮用热水可以促进血液循环，加快新陈代谢，帮助消化……
由此看来， “多喝热水”甚至可以说是一种成本极低，却着实有效的保健方法 。尤其在季节更替，天气渐凉的时候。
▲《秋渚文禽图》北宋 惠崇 台北故宫博物院
因为进入秋天，出汗虽然少了，但 秋燥 也随之来临。
秋天空气湿度降低，皮肤、嘴唇和咽喉，更易丢失水分。 而喝水是最直接的补水方法。
白露以后，夏季风逐渐为冬季风所代替，天气渐凉。
再加上空气湿度低，很多人会觉得很皮肤、口鼻有紧绷绷的感觉。
这个时候最重要的事情莫过于补水。日常生活中可以随身带上保温杯，不时给身体补充水分。
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