在北方温度过低的情况下，发酵牛粪有机肥的温度达不到理想的状态，这可能会影响有机肥的质量和效果。以下是一些可能的解决方案：
- 调整物料湿度 ：物料湿度太大时，物料不透空气，这种情况下也难发酵，常见就是牛粪，牛粪难以升温一般都是太湿了，这种情况下，建议适当添加秸秆等干物料来中和一下。
- 增加物料的疏松度 ：物料太紧密，或者靠墙壁堆放，氧气难以进入，或者颗粒太小，不疏松，这种情况都是难以升温，建议加入谷壳和秸秆等来增加疏松度。
- 添加发酵菌种 ：如果温度过低，不适合菌种繁殖，可以考虑购买一些发酵用菌种添加。
- 调整物料比例 ：如果牛粪一般都较湿润，水分含量较高，物料的通透性不好，微生物繁殖较慢，所以也会影响到牛粪的发酵。可以考虑在牛粪中添加一些鸡粪和饼肥之类的物质一起发酵。
- 控制发酵温度 ：当堆温达到50度后需要翻堆，经过多次翻堆后，牛粪就会被腐熟完毕，堆内温度也将不再上升。
请注意，以上信息仅供参考，实际操作时还需要根据当地的气候条件和具体的物料情况进行适当的调整。
