人人谈癌色变的时代，网上、朋友圈充斥着关于癌症的各种“知识”，其中不乏耸人听闻、被广为流传的信息。这些观点和说法到底是真是假？

今天，P教授就给大家盘点那些深入人心的癌症谣言，希望大家能认清误区，掌握真相。

千滚水致癌？错！

千滚水指的是反复烧开的水，在大多数人的意识中，千滚水烧开之后会增加致癌的风险。而千滚水之所以会产生致癌的隐忧，是人们对亚硝酸盐的担忧。

2019年，广东省食品检验所做过一次关于千滚水亚硝酸盐是否升高的实验。实验人员分别取了自来水和纯净水，然后将其反复烧开。

实验的结果显示，反复烧开的自来水，其亚硝酸盐的含量是0.1612mg，而反复煮开的纯净水，亚硝酸盐的含量是0.011mg。虽然亚硝酸盐的含量有所增加，但是远远低于《生活饮用水卫生标准》3克的标准线。按照实验的标准，一个人一次性至少要喝掉4000升千滚水才能达到中毒的摄入量，而日常饮用千滚水，并不会致癌。

大蒜、秋葵、红薯能抗癌？

大众认为大蒜、秋葵以及红薯抗癌的作用，更多的是对相关科研的曲解。

这几类食物的抗癌传言，最初都源自于相关的科学研究，但是研究和临床上的应用有很大的区别。再者，研究中关于抗癌的效果，是从这些食物的一些提取物，这些提取物一方面已经不是食物本身，另一方面即便存在于食物之中，其含量也很低，难以达到相关效果。何况，实验的情况和临床的应用中间还有很长的距离，所以，食用所谓的“抗癌食物”，其抗癌效果微乎其微。

喝豆浆会导致乳腺癌？

雌性激素的过度升高，是导致女性患乳腺癌的主要诱因之一。于是，很多人就把大豆中的异黄酮误认为是植物雌激素了，进一步和雌性激素划上了等号。

可事实上这是两个概念，大豆异黄酮对雌激素的作用弱，而且还可能会帮助降低体内过高的雌激素水平，

2019年，《欧洲流行病学杂志》上曾发表一项针对30多万中国女性的大型前瞻性研究以及相关分析。

研究数据涉及中国10个地区，参与者年龄在30~79岁之间，研究发现，中国女性乳腺癌发生风险与适量摄入大豆无关；对于身体质量指数（BMI）<24千克/㎡的女性，大豆摄入量与乳腺癌发生风险呈显著负相关。

而每天多摄入10毫克大豆异黄酮，患乳腺癌的风险会降低3%。所以，适量喝豆浆并不会导致乳腺癌，还可能起到预防乳腺癌的作用。

酸性体质更容易患癌？

“酸性体质更容易患癌”的说法，是彻头彻尾的伪科学。

炮制这套理论的是一个叫Robert O. Young的美国*子骗**，和国内的一些虚假行医的*子骗**一样，他依靠西医的基础，自创了一套关于酸碱性体质以及食物的理论，并且根据这套理论在全世界范围内疯狂销售他的书籍。2014年，美国加州医学委员会调查发现，这个人只有高中学历，而且也没有行医证。随后他被法院判刑，而且还被判给受害人1亿美元的损失。

癌细胞能被饿死？

网上还流传着饿死癌细胞的说法，认为只要不吃不喝，就能将癌细胞饿死。

癌细胞确实是从人体储存的营养中获取滋生养料的，但是如果患者真的不吃饭，那么癌细胞转而就会从患者自身储存的营养中获取，如此一来患者的身体就更吃不消了。

北京市营养源研究所专家蒋彤表示，癌细胞一旦开始掠夺患者自身的营养，这会导致患者自身免疫力持续下降，而癌细胞却疯狂增殖。

所以，想依靠禁食来达到消灭癌细胞目的的行为并不可靠，还可能给患者的病情造成不利影响。

五行蔬菜汤能防癌？

所谓的五行蔬菜汤，即分别代表着金木水火土的五种蔬菜，而这五类蔬菜又分别对应了身体的心肝脾胃肾，只要喝了这样的蔬菜汤，就能起到平衡脏腑的效果，而且最终防癌还能治愈癌症。

听起来很有道理，可事实上这没有任何的药用价值。蔬菜汤确实有一定的营养价值，但是想用蔬菜汤治疗癌症，那还是别想了。

由于网络发达了，各种良莠不齐的信息横行，对于预防和治疗癌症，千万不要听一些无根据的宣传，治病，还是要听专科学和专业的医生才行。#清风计划# #39健康超能团# #谣零零计划#

参考资料：

[1]《 “千滚水”致癌？“隔夜水”有害？权威实验结果出炉！》.南方日报，2019.7.11

[2]《拆穿“抗癌神药”的真面目！这些谣言你可能还在追捧》.生命时报，2017.7.26

[3]《已证伪！防癌、抗癌别再相信这些谣言！》.人民网，2019.2.21

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