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什么零食最能打发时间，又不会吃撑？
瓜子！
尤其是在假期，瓜子配电视，简直一下午都停不下来。
可是，你有遇到过吃着发苦的瓜子吗？这种发苦的瓜子，会不会是商贩添加了什么东西呢？
为了澄清疑问，记者买了10份甜瓜子，进行了实验检测。
10份甜瓜子里，5份为网购，5份为路边炒货摊购买，口味为焦糖、山核桃和奶油味。
实验主要对瓜子皮中的明矾和糖精钠进行了检测。
按照规定，炒制瓜子中不允许添加明矾，糖精钠的最大使用量不得超过1.2g/kg。
实验人员称取了瓜子皮，使用快检试剂进行检测。在对明矾的检测中，10样品均未检出明矾。
而在检测糖精钠时，实验结果显示，10个样品中8个样品蓝色较深，显示糖精钠超标。
随后，实验人员在实验室内对10个样品的糖精钠含量进行复检。
实验结果，8个样品的糖精钠含量依然超标，超标量最高的是3号样品。此外，5个来自小摊的样品，糖精钠含量全部超标。
实验结果让人惊讶，炒货摊的瓜子，竟然无一合格！
不过，不知道有没有小伙伴有疑问，糖精钠还可以理解，炒瓜子为什么要加明矾呢？
这是因为瓜子不能久放，时间长了会有了哈喇味。个别商家会在炒瓜子时添加明矾达到保鲜的作用。明矾和空气中的水发生反应，相当于给瓜子加了保护层，避免瓜子受潮变质影响口感。但明矾不允许在瓜子中使用。
明矾含铝，铝不是人体必需的矿物质，并且具潜在毒性，长期摄入铝超标的食品，可能会引起神经系统的病变，严重者可导致痴呆。儿童如果过量食用铝超标的食品，会严重影响智力发育和骨骼生长。
本次检测，10个样品全部未检出铝，说明商家没有用明矾炒制。
而使用糖精钠，是因为糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，用量少、成本低。专家指出，国家对使用糖精钠有限量要求，不可以过量添加。经常吃糖精钠超标的食品，会增加健康隐患。
我们怎样才能避免买到糖精钠超标的瓜子呢？专家给出了这样几条建议——
尽量选购原味瓜子，少买散装瓜子。
如果买到瓜子发涩，表皮不自然且有小白点，有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦了，很有可能是糖精钠超标。
不要一次购买太多瓜子，存放时间长可能变质。
嗑瓜子时尽量用手剥，减少牙咬。