教你做出不塌陷的泡芙， 奥利奥咸奶油夹心，味道特别棒
平时在做甜点的时候经常会加入一些小饼干，这样能增加味道，还能比较好吃，下面来看看今天的泡芙里面有什么吧，喜欢的话可以参考，你也能创造出自己喜欢的美食哦
【菜名】： 奥利奥咸奶油泡芙
【食材所需】：鸡蛋3个，玉米油70g，清水160g，盐2g，淡奶油200g，淡奶油用糖20g，细砂糖10g，低筋面粉100g，奥利奥饼干45g
【烹饪过程】：
1、准备一个干净无水无油的小奶锅，然后向锅里倒入适量的清水，再倒入适量的玉米油，用勺子将它们搅拌均匀。
2、接着再向锅里倒入准备好的1克的食用盐和适量的白砂糖，打开小火，慢慢给小奶锅的清水加热，一边用勺子搅拌，将里面的白砂糖和食用盐搅拌至完全融化。
3、白砂糖和食用盐完全融化后，将向奶锅里倒入称好的低筋面粉，然后快速搅拌低筋面粉，直到搅拌到面粉不粘锅就可以关火，将奶锅取下来。然后用铲子将面糊摊开，进行散热，让面团的温度降下来。
4、然后向奶锅里打入一个鸡蛋，用刮刀将鸡蛋完全吸收到面团里，然后再打入下一个鸡蛋，再用刮刀将鸡蛋液和面团搅拌均匀，鸡蛋完全融到面团里。最后再打入一个鸡蛋，将鸡蛋液再次和面团搅拌好，看上去比较匀称就行。
5、可以用筷子检查一下这种状态，就是用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角就可以了。
6、准备干净的裱花嘴，将裱花嘴装进裱花袋里。然后将裱花袋放到大一点的粗瓶子里，然后将搅拌好的面糊倒进裱花袋里。装进去后调整一下，压一压让面糊更匀称，里面没气泡。
7、提前准备好模具。然后将面糊挤到模具里。
8、取出一个小勺子，将勺子的背部蘸上少量的清水。然后将挤好的面糊尖向下压，将它们压平一些。提前将烤箱200度预热。
9、把模具放进去，根据参数设置就行，一般来说200度烤上十分钟，然后180度再次烤上二十分钟，烤好后，取出，放到冷却架上降温。
10、准备干净无水无油的容器，倒入准备好的淡奶油，然后加入适量的白砂糖，用电动打蛋器将奶油高速充分的打发好。然后再用料理机将奥利奥饼干打碎，然后倒进奶油了，用刮刀从下向上翻动均匀。
11、将烤好的泡芙切成两片，然后向泡芙的中间涂上适量的奶油，如果喜欢放水果的话，可以再加入想吃的水果就可以了。
一份简单又好吃的奶油泡芙就做好了，酥脆的外皮包裹上甜甜的奶油和奥利奥饼干，最后再配上香甜的水果，一口一个，好吃的根本就停不下来。
【烹饪小贴士】：
1、加入鸡蛋液的时候，不要一次性全部加入，根据面团的状态来调整。
2、烤箱的时间和温度仅供参考。
【图片来源】：米汀Waiting
【文案编辑】：王伟