#聚光创作大赛#

在酒店工作几十年,接待过成千上万的客人,感觉很多客人都缺乏对礼仪的认知。

在大餐厅用餐的时候,当看完菜单需要点菜,恰好服务员又不在身边,离自己有一段距离,于是就“哎,哎,服务员” 大声叫着,还有的对着服务员一边喊着一边打响指或招手或勾手指或晃食指,你这样的不但影响到其他客人,对服务员也是一种极大地不尊重。有的服务员即使听见或看见也故意当作没听见、没看见,不搭理你。
有一对情侣就是这样叫服务员过来点菜,男朋友讨好女朋友,说这个菜特别好吃,今天特意为这个菜来的,服务员有意气他,说这道菜已经卖完了,要提前预定,就让你难堪。等上完菜后就没有人再招呼你,不叫坚决不到,就不为你主动服务。

正确呼唤
对有礼貌的客人,如果服务员离你比较远,你可以这样做:眼睛看着服务员的方向,用举手的方式示意她,请到我这里来。不急的话,就这样举手等待。
服务员都是经过专业训练的,眼观六路,你的示意一定会很快尽收眼底,对待优质的客人,服务员到后厨说:做好点,是老客啊!哪怕你是第一次来。
用餐期间,服务员主动巡台,加茶水,换盘等,最后还送个果盘,最后在你离开餐厅的时候,服务员还热情地笑脸相送。
你看,懂点礼貌,结果就不一样,做人首先要做一个文明守礼的人。
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