之前听过一个消防的讲座。
问：油锅着火时，
正确的灭火方法是什么？
A用水浇
B用锅盖盖灭
C继续加油
请点击此处输入图片描述
A自然是不对了，选B固然好，但是你们想过慌忙之时万一找不到锅盖怎么办呢？另外现在的锅盖不是之前那样的木头锅盖，密封性相对好。况且你总是贪便宜买某宝上9.9元包邮的产品。很多铝的薄的锅盖也容易被烧化掉。
请点击此处输入图片描述
消防老师说选C,理由如下
油锅着火,一般是锅内含有的可燃性物质挥发成气体而着火,这个无需害怕,只要降低温度让它无法继续挥发成气体也就灭了.而且这种气体一般还不是油,是喷淋了料酒白酒等挥发出来的酒精气体,烧一会儿就没了。想下颠勺的大师傅，多帅啊。
请点击此处输入图片描述
那么，很多人会认为火上添油火不是更大吗？没错，工业油像汽油之类的就不行，但是食用油不一样，它已经经过加工成熟油了，易燃度没汽油高，所以你锅里着火就加常温的食用油是不会马上燃烧的，常温食用油往锅里倒的目的是调和锅里的高温油，使它的燃点降低下来，这样就起到灭火作用了。轻松灭火，So easy! 我反正是没有实验过，那么，你们认为呢？
请点击此处输入图片描述
另外，餐厅里炒菜的大师傅，一般身边常放一条湿毛巾，万一煤气管道或液化石油气喷嘴漏气失火，用湿毛巾往上一扑即灭，赶紧关闭阀门，就可避免一场火灾。所以厨房里也要多备几条厚实的毛巾。