开店是为了盈利，万一不小心亏损了怎么办？叶养红老师根据多年门店运营经验结合绩效改进方法，总结了亏损店减亏六步骤，希望能给你一些启发和帮助。谢谢！
亏损店减亏一共有如下六步：
一、设立符合SMART原则的目标
1、什么是SMART目标？SMART目标又叫聪明目标，是由五个英文字母的首字母组成的。具体请看下面两张图：
举例，下面两种说法哪一种是SMART目标？
A：小王想保持苗条的身材。
B：小王想在2021年9月31日前将个人体重控制在105斤以内。
很显然，B是SMART目标，它具有“具体、可衡量、可执行、可复盘”的特点。
2、如何设立SMART目标
首先要聚焦到最重要的一件事情上，比如：利润，只能选一个。有小伙伴会担心：如果只选一个，会不会忽略其它方面。这个其实不用焦虑，因为你做利润提升是一个系统性工程，牵一发而动全身，在做利润提升时，必须要综合平衡销售和支出等各个方面。
第二、一定要可衡量，比如用数据来表达，简洁、直观
第三、目标要有可达性，也就是经过努力可以达成的。所以你可以同比去年同期、环比上月/上季度/上半年等、也可以横向比较同类门店、行业平均值、行业最高值等
第四、定出来的目标一定是跟你达成减亏的目的相关联的，有关系的
第五、目标一定要有时间限制，如果没有有效期，那就是无效的目标
二、用SWOT分析现状
目标定下来以后，我们开始分析现状，推荐大家使用SWOT分析工具，这个工具帮助我们从内外两个维度全面梳理我们的现状。
内部有S和W S：优势 W：劣势
外部有O和T O：机会 T：威胁
三、梳理差距
接下来针对目标和现状，我们来找出差距。可以通过数据对比，找出差异。
四、选定减亏的方向
要达到减亏的目的，我们必须选对方向，建议从以下三方面去考虑
1、重点项 如果这个问题解决了，对达到整个减亏目标很有帮助
重点项需要通过你的专业和专注来寻找
2、机会点 之前没做过，现在去做，是从“0-1”，一旦突破，全是增量
机会点需要动用你的创造力来达成
3、短板 你之前一直在做，一直没做好的事情，如果做好了，也是增量
这三点当中，前二条尤为重要。目前世界上有两种管理方法较为流行，一种是以日本和德国为代表的精益管理法，其核心是消除障碍，另一种是以美国为代表的创新法，一旦新机会出现的时候，短板不是事。两种方法侧重点不同，但是方向和目的是一致的。
方向选定以后，我们需要把准备解决的问题转化为小目标，这些小目标有助于你要达成的大目标，提醒：小目标建议控制在1-3个以内，如果小目标太多，精力无法聚焦，最后有可能一事无成。
五、找出减亏的方法
减亏无非从两个方面入手：开源&节流
开源：侧重于外部，就是如何增加收入
收入 = 主营业务收入 + 营业外收入
主营业务收入就是毛利
毛利=销售额—商品成本
营业外收入就是非销售产生的收入，如：租金、通道收入、卖纸皮收入、利息等
我们着重讲一下如何增加毛利（主营业务收入）
1、增加总毛利额
薄利多销：33得九不如25得十 3*3=9 2*5=10
2、降低成本
降低商品采购成本，货比三家，找到性价比最高的产品，从源头把关。
3、减少损耗
减少售前、售中、售后各个环节产生的不良品、退货和破损等
4、合理库存
在不影响销售的前提下，把库存金额降到最低，最好做到货如轮转，这样才能空手套白狼，杜绝为库存付利息费用
节流：侧重于内部，就是如何节省开支
开支 = 成本
成本 = 可控成本 + 不可控成本
可控成本：人力、水电、营销、运输等 费用
不可控成本：租金、装修&设备分摊、税金等
可控成本和不可控成本各个企业划分方法不一样，会有所不同，这里我想强调的是：
可控与不可控是相对的，并不是绝对的。比如：租金，一般企业把它划入不可控成本，其实店主也可以和东家申请降租或改变交租方式争取到返利等。
当家人知道柴米贵，每一项支出都要去评估合理性，这里给一个原则：
可买可不买的不买 可多备可少备的就少备，够用就行
六、强执行&勤复盘
所有的分析和行动方案都要和团队小伙伴一起商量后决定，一旦形成决议，就要不折不扣地去执行，在执行中发现问题再视情进行调整，有些小伙伴还没开始就自行把它改了，这个是很要不得的。要相信集体的智慧和力量，有意见请在讨论中提出来，如果讨论中你的意见没被采纳，那也不可以自己偷偷地去做，要尊重团队的决定。
执行了一段时间，比如：一周或二周以后一定要复盘，只有不断复盘，才能发现做得好的地方及需要提升的地方，分析做得好的原因，总结出经验加以发扬；分析做得不好的原因，然后决定原来的方法继续还是停止，同时提出改善措施，并做出下一步行动计划。
以上这六个步骤是亏损店减亏的基本思路，具体细的方法和案例我就不再这里一一展开了，有需要的话，可以找我私聊。大家在试行的时候有任何想法和建议，欢迎交流。再次致谢并祝大家生意兴隆，生活开心！
你的朋友 叶养红
2021.5.29于福州