婴儿不爱吃蔬菜往往有以下几种原因：

父母缺乏必要的营养知识

有些父母错误地认为，越是花钱多越是精细的食物越是有营养，因此给婴儿进食大量高蛋白、高脂肪、高糖类食品，而不给婴儿吃蔬案。长期下去，婴儿也就养成了不爱吃蔬菜的习惯。由于婴儿脾留弱，对含热量太多的高脂肪、高蛋白、高糖食物，自身消耗、吸收不了，积累下来会变为脂肪，就出现了一些表面肥胖而体质很差的肥胖型婴儿。

还有的父母认为不吃蔬菜多吃水果就行了。其实水果中的某些维生素含量大大低于某些蔬菜，而且不含胡萝卜素。蔬菜，特别是绿色、黄色、红色的蔬菜含有丰富的维生素C、无机盐和胡萝卜素，这些都是婴儿生长发育中不可缺少的营养素。

另外，蔬莱能刺激胰腺的分泌，促进人体对食物的消化和吸收。蔬菜中还有很多粗纤维，能增加肠子的蠕动，有助于排便。

父母有不正确的饮食习惯或不讲究烹调方法

这往往也是造成婴儿不爱吃菜的原因。有的父母本身吃菜挑挑拣拣，不爱改这，不爱吃那，这样就把挑食的毛病传给了婴儿。如果做饭又不讲究烹调方法，就更引不起婴儿的食欲了。

给婴儿做菜应该特别注意色、香、味，同时注意将婴儿不爱吃的菜想法揉合到他爱吃的菜中，比如他不爱吃芹菜，可将芹菜剁碎揉到肉末中做成饺子馅，这样他可能就爱吃了。

父母给不吃施菜的婴儿施加压力

这同样是造成婴儿不爱吃蔬菜的原因。有的父母看见自己的婴儿不吃菜，就采取打骂、吓唬等强制方式。

研究表明，在吃饭时如果引起婴儿较大的情绪波动，会导致婴儿肾上腺素分泌增多，促进胃液分泌的副交感神经被抑制，胃液分泌减少而影响食欲。所以，应该给婴儿创造一个良好的进食环境。

当婴儿不爱吃蔬菜时，父母最好心平气和地对婴儿说：“今天妈妈炒的胡萝卜和每天都不一样，可香了，你来尝一尝。”父母也可以先吃一口，告诉婴儿什么味道，用赞赏和鼓励的方法引起婴儿的食欲。

如果婴儿不爱吃蔬菜，父母不要着急，可以逐渐给婴儿增加蔬菜量。只要父母坚持从点滴做起，婴儿很快就会改掉不爱吃蔬菜的毛病。