春季到来，蔬菜的品种越来越多，各种稀罕菜也上市了，最近很爱买的一种青菜，鲜嫩水灵，菜贩说是菜苗，我仔细端详了一下，和广东常见的菜心并不一样，开着黄色的小花朵，和我去江西婺源看的油菜花一样，应该就是油菜苗吧。
这么鲜嫩嫩的菜，舍不得爆炒，也不想用厚重的调味料破环鲜味，我用盐水直接一烫i鲜美，清甜，一个人都可以吃一大盘。
水煮菜能好吃吗？我这不是为图省事糊弄群众。
当然不是简单的煮一煮，要想做的比酒楼还好吃，我还有一些小心机，大家随我一看。
材料：菜心 500g 盐 1小勺 油 10ml 姜 一块 枸杞 10 颗 咸菜 小块
做法：1 菜心用盐水或酵素泡一泡15分钟，清洗干净沥干。
2 如果菜心老，咬不动，就要把头部去掉，我这个油菜心很嫩，完全不用去皮。
3姜切丝，咸菜切丝。
4枸杞用温水泡软。
5锅内放油，放入姜丝爆香。
6锅内倒入热水。
7锅内放入一勺盐。
9菜心放入锅内略煮。
10放入枸杞，咸菜煮一下，捞出装到一个有深度的盘子。
11舀一勺汤，放一点盐，搅匀
12 汤倒入盘中。
小贴士：1青菜比较寒凉，加入姜丝可以驱寒，健脾祛湿。姜先爆香，这是这道菜心好吃的关键。
2加入枸杞不但好看，枸杞明目护肝，护肝养肝，是人们的好朋友。
3只靠水里的盐味不够，菜里再放一杯盐水和咸菜，更入味。
4全程不要盖锅盖煮，防止青菜变黄，这是一个粤菜大厨教我的。
青菜别再炒了，一个没油烟简单做法，生手变大厨，保证营养不流失
自从做了这咸菜，一天三顿我都想喝粥！做法简单，秒杀名店！
排骨这么做，没有不爱吃的！客人来我家，都要预约这道菜！
芋头除了蒸着吃，焖着吃，煮着吃，有一个更馋人的做法！一定要试
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