#我来唠家常#傍晚，已经六点了，郭先生竟然点名要吃葱花饼。
郭先生总说我做的葱花饼好吃，其实它的诀窍就是：我的葱花饼放的葱多，而郭先生喜欢吃馅儿多的食物。
面里加少许盐，温水和面，这样烙的饼不容易破。
去肉店买点五花肉，把肉分类切割放进冰箱，挑一块肥肉去皮炼油，捞出油渣备用。
干葱剥皮洗净切碎，油渣切碎和葱放一起，加食用油和适量盐和匀备用。（油不用多放，因为里边有油渣）
面剂擀的薄薄的，多放葱花儿。像平时卷烙饼那样卷起，捏住两头儿，像蛇那样盘起，擀成饼的时候要轻一些，防止漏馅儿。
起火，饼铛热后刷油，将擀好的葱花饼放入饼铛，转中小火以免夹生。起鼓后翻面，大概翻五六次就熟了。（要比平时烙饼多翻两三次，因为馅儿比较多。
外焦里嫩的的葱花饼出锅了，真的特别好吃。
友情提示，烙葱花饼用的葱：老葱比新葱好，大葱比小葱好，葱白比葱叶儿好。