小新侃侃
话说今年的“小龙虾病”——也就是横纹肌溶解症——来势汹汹，据说在主战场南京已有超过400人“倒下” 。
但是这并不能阻止南宁人对小龙虾深深的爱，吃货们还是冒着横纹肌溶解症的风险，坚持与小龙虾战斗着，大家继续发扬一不怕辣，二不怕倒的精神，奋战在消灭大盆小龙虾的前线。不过，面对今年凶悍的横纹肌溶解症，不少吃货也在犯愁，如何避免中招呢？今天小新要送上一个喜报：小龙虾保险来了！
今天，南京小龙虾保险发布会正在进行时，南京有五家饭店购买了小龙虾保险，因为食用小龙虾后出现横纹肌溶解症的，市民最高可以得到 15000 元理赔。
在市场监督管理部门的推动下，南京鼓楼区在全国率先推出龙虾保险（食品安全责任险），目前该保险项目已经落地。
这个保险是由商家向保险公司投保付费，不需要消费者就餐时另外付款，现阶段是针对吃了小龙虾 12 小时内发生横纹肌溶解症的医疗费用赔付。
南京市鼓楼区市场监督管理局透露，小龙虾保险第一单已在 8 月 11 号悄悄在南京签下，这使得南京成为全国首个推行小龙虾保险的城市。
本月 11 号，南京鼓楼区新门口一家经营小龙虾的饭店，跟一家知名保险公司江苏分公司签下了一份食品安全责任险保单，上面显示，被保险单位支付 2500 块钱的保费，投保食品安全，时间为一年，也就是从 8 月 11 号到明年的 8 月 10 号。每次食品安全事故的单次人身赔付限额为 1 万 5 千块钱。这则保单的生效，意味着中国第一份小龙虾保险的出炉。
那么问题来了↓↓↓
1 什么是横纹肌溶解症？
横纹肌溶解症是指由于各种原因，使得人体的肌肉细胞溶解、破坏了，细胞里面的东西跑到外面来了，对人体造成损伤。严重时，可引起高钾血症、急性肾损伤等可能危及生命的并发症。
可能引起横纹肌溶解的原因有很多，其中过度运动（如，跑马拉松）、中暑、药物（如他汀类）等相对报道较多，另外，感染、炎症、某些代谢性疾病和遗传性疾病也会导致横纹肌溶解症。 2 横纹肌溶解症有哪些症状？
如果不幸得了横纹肌溶解症，通常会表现为肌肉疼痛、乏力、肿胀，以及肌肉摸上去就痛、小便颜色像酱油一样，也会出现发热、全身不适、恶心、呕吐、精神错乱、精神激动、谵妄、少尿或无尿等不典型的症状。如果出现后面几种症状，常常意味着病情较重。
3 横纹肌溶解症有多大危害？这种病的危害可轻也可重。如果及时治疗，一般很快就可以恢复，也不会有太严重的后果。然而，如果疾病较重，比如引起肾功能衰竭和弥散性血管内凝血，也可能治疗效果不佳，最终疾病恶化，导致死亡。
不过，从目前收集到的病例来看，多数病人经及时的补液治疗，在短期内恢复了健康，症状通常在 2～3 天内消退，症状轻者甚至可以不经治疗即可痊愈。所以，也不用太害怕。
4 小龙虾会导致横纹肌溶解症吗？
目前全国已发生若干起因食用小龙虾而导致横纹肌溶解症的案例。
广东省食品药品监管局日前就小龙虾消费做出提示：凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医。但是小新也了解到“横纹肌溶解症”的病因复杂。早在2010年7月下旬起，江苏等地突然出现大量“横纹肌溶解症”病例，矛头均指向人们爱吃的小龙虾，食用小龙虾为何会导致“横纹肌溶解症”目前在科学研究上尚无明确定论。比较普遍的说法是，主要成分为草酸、柠檬酸和亚硫酸盐的“洗虾粉”，在小龙虾的养殖环节使用的相关药剂，可能是导致“横纹肌溶解症”的主要因素。但江西农业大学水产养殖专家周秋白教授说，现在仍未能发现二者之间有明确的关联性。
总的来说，目前并没有足够的证据显示吃小龙虾会导致横纹肌溶解症。 6 怎么预防横纹肌溶解？▪导致横纹肌溶解的因素很多，以下几个措施可能有助于预防发生横纹肌溶解症：
▪避免高温下持续作业，一旦中暑及时降温处理；
▪避免长时间、高强度的运动；
▪避免酗酒。
目前南宁市还没有“小龙虾保险”，所以小新提醒大家在外就餐吃小龙虾时，应选择持有有效期内食品经营许可证（餐饮服务许可证）的单位进行消费。网络订购小龙虾时，也要确认供餐单位的有效资质。不要购买街头流动摊贩或无证经营单位的小龙虾。
小龙虾虽美味，但不可吃太多，尤其是对小龙虾过敏的人，要自觉抵御美食诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
如自行烹饪小龙虾，广东省食品药品监管局建议，先用清水浸泡2至3个小时，刷洗干净，高温煮熟后再食用。
（综合现代快报全媒体、 科信食品与营养信息交流中心）
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编审：汤洁葵 编辑：李琴 邓玲
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