翻糖就像是一块甜蜜至极的橡皮泥，它能把我们带回到那个无忧无虑的五彩缤纷的童年。圣诞节就要到了，你想找寻那童年的回忆，并且做出各种各样的翻糖小饼干吗？那就跟着点点来探索这其中的奥妙吧。
1
机器猫翻糖饼干
材料： 黄油50克、牛奶20克、糖粉20克、高筋面粉130克、翻糖膏、色素、黄色巧克力、黑巧克力。
做法：
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀。
2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀。
3、分两次加入牛奶，继续顺着一个方向搅拌均匀。
4、筛入高筋面粉，用手揉搓成均匀的面团。
5、放在案板上，面团上下都铺上一层保鲜膜，擀成薄片。
6、用立体机器猫饼干模切割，然后摆入铺了锡纸的烤盘。
7、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
8、一边冷却，一边制作翻糖部分；将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素，揉匀，在案板上擀成薄片。
9、用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分，然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜，黏贴在放凉的饼干上。
10、再把一块白色的翻糖膏揉匀擀成薄片，用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情，然后用小刀刻出来，背面刷清水黏贴在蓝色的上面。
11、再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素，揉匀，擀成薄片，用饼干模刻出身体和铃铛部分，用小刀切割出来，背面刷清水，黏贴在合适的位置。
12、融化一些黄色巧克力，装入裱花袋，挤在铃铛的位置，等待凝固；（用翻糖做也可以）。
13、取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球，作为鼻子。
14、融化一些黑巧克力，装入裱花袋，挤在眼睛和铃铛上，凝固就完工啦。
小贴士：
1、巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作。
2、用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性，用来做翻糖饼干不容易碎，没有的话普通面粉也可以。
2
圣诞翻糖饼干
材料：低筋粉300g、鸡蛋3个、淡奶油40g（适量泡打粉）、白砂糖100g、糖粉140g（做糖霜用）、黄油80g、泡打粉适量、柠檬汁4ml、食用色素适量、装饰糖果适量、耗时一小时。
做法：
1、将黄油切小块，室温融化（冬天室温较低，这里就隔水融化了）。
2、将白砂糖倒入融化的黄油中。
3、中速打发至菊花状。
4、将一个鸡蛋 一个蛋黄在碗里打散（蛋清留着待会做糖霜用）。
5、将蛋液倒入打发好的黄油中。
6、搅拌均匀。
7、取适量淡奶油倒入黄油糊中搅拌均匀。
8、取适量泡打粉加入低筋粉中搅拌均匀，筛入糊中 。
9、用手或筷子搅拌均匀（面团不宜太硬，根据具体情况增减面粉量）。
10、将揉好的面团裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时以上醒面。
11、将醒好的面取出，擀成薄厚均匀的面皮，约3~5mm。
12、用饼干模具压出形状。
13、或者直接切成小方块。
14、方块大小根据自己喜好切割。
15、烤盘铺上油纸，将面皮放到烤盘中，彼此之间留有适当空隙。
16、入烤箱烤制，上下火170度中层15分钟，烤好后拿出晾凉，待裱花用。
17、糖霜制作：将鸡蛋清加少许柠檬汁或白醋打发气泡，加入糖粉继续打发，打发至稠稠的酸奶状即可，平均分到几个碗中，加入色素（根据喜好），调匀备用。
18、给饼干上色，想画什么图案画什么图案。
19、裱好糖霜，码在盘子里晾干（如晾不干可放烤箱上火80度3~4分钟，注意观察避免起泡）。
小贴士：
1、饼干面团进冰箱冷藏是为了让面团松弛，并且容易切模，这样烤出来的饼干才不会鼓起来，翻糖饼干表面一定要平整。
2、烤好的饼干刚出来的时候是软软的，这是正常的，冷却就会变硬了，但如果冷却后还是软的，那就要回炉低火大概150度左右烤10分钟左右，把水分烤干。
3、翻糖做好之后需要在干燥的地方风干才会变硬，马上食用会有点黏牙，翻糖饼干保存时间大概是3天，密封保存大概是7天。
3
万圣节翻糖饼干
材料：低筋粉230g、鸡蛋1个、南瓜1个、细砂糖100g、黄油100g、翻糖300g、食用色素适量。
做法：
1、准备好所有材料，黄油室温放软。
2、将100克的黄油放入大容器中，逐步加入100克的糖，用搅拌机搅打至发白。
3、鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中。一定要逐个加入，必须加完一个鸡蛋，完全搅拌均匀后再加第二个，防止油水分离。
4、加入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。搅拌的时候不要太用力，也不要搅拌过度，否则会导致最后的饼干发硬影响口感。
5、将搅拌好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半个小时，也可以放入冷冻15分钟以上。
6、首先做南瓜形状和幽灵形状的饼干，你的饼干可以自由设计南瓜和幽灵的形状，还可以做小蝙蝠什么的。
7、烘焙温度：170度，15分钟，烤好后晾凉。
8、取一块翻糖，给翻糖染色。
9、染成橙色。
10、将橙色的翻糖擀平，擀开后切成和饼干同样的形状。
11、注意是切成和饼干相同的形状。
12、刷少许水，粘贴在饼干上面。
13、再染一块绿色的翻糖，用作南瓜的梗。
14、切出南瓜梗的形状。
15、贴在饼干上面。
16、用食用色素在饼干上面画出条纹。
17、点出眼睛和嘴，翻糖南瓜饼干制作完毕。
小贴士：
1、翻糖很容易受潮，一定要放在干燥处，或者密封保存，否则翻糖遇潮湿和高温会融化，加速变质。
2、翻糖一但放冰箱之后，拿出来会解冻产生水珠而变软。
看了这么多是不是都对着屏幕流口水了，心动不如行动，赶紧跟着点点，自己动手做起来吧！