炒嫩豆腐总碎怎么办？教你1个小妙招，一看就会，豆腐嫩滑不易碎
大家好，我是小语每天分享美食食谱供参考欢迎关注。
今天给大家推荐好吃的塌菜炒豆腐。塌菜是疏肝健脾，滑肠通便和今天用它和豆腐炒，味道非常的清新可口，女儿吃这样做出来的豆腐，炒滑嫩好吃；前几天有网友给我留言说自己炒豆腐总是炒碎怎么办？
今天在给大家详细的讲解一下如何做出不烂的嫩豆腐，学会这个方法，让你炒出来的豆腐不易碎，下面是详细的做法喜欢的朋友赶紧学习一下吧！
【塌菜炒豆腐】
食材准备：塌菜适量、青椒1个、嫩豆腐1小块、小米辣1个、小葱1个、生姜1片
调料准备：食盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1勺、鸡精少许，
——塌菜炒豆腐的烹饪步骤：
步骤1、把所有的食材准好，
步骤2、塌菜喜好切段、青椒去籽切小块、小葱切碎、小米椒切圈、生姜切丝，嫩豆腐切成薄片，
步骤3、调制一个料汁，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粉搅拌均匀，
步骤4、锅中倒入1碗半清水煮沸，
步骤5、把切好的豆腐加入一勺食盐，去除豆腥味，
步骤6、锅中放入适量的食油，放入切好的小葱炒香味，
步骤7、加入切好的塌菜翻炒几下，
步骤8、然后淋入调好的料汁，
步骤9、用锅铲从中间拔开，然后倒入绰水好的豆腐，汤汁能更好的让豆腐吸收，切记稍微翻炒2下不要用不停的翻炒，
步骤10、把切好的青椒、小葱、小米椒一起翻炒2下断生即可关火，
步骤11、口感非常的不错，豆腐非常的嫩滑，塌菜也是非常的入味好吃，非常适合夏天吃的一道菜。
步骤12、豆腐非常的细腻好吃，这样吃补充营养还不会发胖。
温馨小提示：
1、嫩豆腐切薄皮厚度在3厘米左右，绰水2分钟捞出，这样豆腐会不易烂，口感好。
2、这道菜微微有一点辣，不过小朋友也可以吃的。
感谢大家的观看和支持与食为伴温暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心阐述，如果你有什么好的小技巧欢迎大家在评论区留言，让更多的人看到你的分享。
喜欢的我的分享的朋友千万不要忘记关注、点赞、收藏加转发哦。
唯有美食不可辜负，分享是一种快乐。我是小语祝大家生活愉快。