曾想猫狗双全，诗和远方，但爱面包的kaoker最终却成了酵母宝宝它娘。养了一罐罐充满气泡与活力的自养酵母！戳这里了解“天然酵母”：面包师的终极进化：自养天然酵母做面包 撸猫撸猫撸猫撸猫撸撸猫撸天然酵母宝宝
使面包味道更有层次，富含酸菌对肠胃很友好，不加防腐剂也能延长面包保质期和风味,这是“天然酵母”近几年成为不少面包店主打秘方的部分原因，难怪kaoker听说每个面包大师都有几罐私藏自养酵母想留做传家宝。
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当然你也知道它非常娇气，得定时喂养才能保持活力。眼看国庆假期来临，kaoker这颗不安分的心真想出去浪啊，但又担心酵母儿砸在家逐渐消亡，难不成我还要背上酵母和面粉闯荡江湖？！
当然不，山人自由妙方，今天kaoker教你2招酵母催眠术让酵母暂时休眠，你在山河游荡，儿砸家中睡得香，归来还能成就美味面包，这样的国庆才完美嘛~~
1.充满活性的酵母宝宝即将换家了，准备一张干净的白色油纸作为床单会更方便剥离。将酵母慢慢倒出来，用小刮刀抚平（也可以用小勺舀成大颗粒状，只是风干要更久一些），放置通风避光处。
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2.持续干燥中……酵母中的水分与酒精逐渐挥发，但保留了沉睡的活性益生菌与发酵性能。待干燥后，将酵母轻轻剥离油纸，放进干净的密封袋或密封罐冷藏储存。
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1.取出冷冻保存的酵母碎片（或酵母大颗粒）1小杯，加水没过酵母碎片，刚刚好没过即可。耐心等待溶解，不要着急，酵母宝宝会在水中逐渐苏醒。
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2.醒来后的酵母宝宝已经非常饿了，赶紧好吃好喝（面粉：水=1:1）喂饱它吧，然后放置室温让它消化消化！
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3.12小时后和24小时后，我们都要再分别喂一次同等食量（面粉：水=1：1），这两次喂完，酵母宝宝活力四射，马上就可以为你的面包出力了！
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这种方法不但适合假期保存，一次制作还能随取随用。不知道今天这个小技巧你学会了吗？现在是时候哄好你的宠物酵母入睡了，然后收拾收拾行李，奔向祖国的天涯海角，放肆去浪吧~
你想用哪种食材来制作天然酵母呢？
天然酵母可用黑麦、高筋面粉制作，也可用胡萝卜、葡萄等水果制作，食材天然健康，做出的面包当然好处多多！
你想用哪种食材来制作天然酵母呢？留言告诉kaoker，说不定我会先替你做实验哦~
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