通常，煮火锅的时候，会放一些年糕进去，年糕还有其他做法，喜欢吃年糕的朋友们，不妨尝试一下辣炒年糕。
辣炒年糕，有没有在哪里听过？它是韩国小吃，现在在中国也是随处可见！年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，辣炒年糕很好吃的，很多人会在外面买的吃，但是总是吃不过瘾，今天就来教大家，这样自己在家也能做了。
不过炒年糕还是很讲究的，只要学会了，掌握了这些小技巧，就觉得非常容易了，大多数人失败后，年糕很粘，会粘到锅里，不均匀地炒，味道不好。这是非常难吃，吃了几口。它很油腻，而且也大大降低了食欲。
可能大多数人炒失败的原因是，在炒的时候，中途加入了水，这样炒的年糕，遇水遇热之后，会发胀的，所以年糕很容易糊，口感一点也不好吃，一点卖相都没有！今天告诉大家一个炒年糕的小技巧，那就是在炒年糕时，加入一点“它”，那就是醪糟，这样炒出来的年糕，香香软软很入味，吃多少都不粘牙，也不腻口！
炒年糕
需要食材：年糕适量，韩式酸辣大酱，醪糟，大蒜，白糖，食盐，食用油。
1、将年糕先在水中泡水，再将锅中加入适量清水，烧开之后，将年糕倒进水中，煮至断生，不要煮的太久
2、将煮熟的年糕，放在凉开水中，多过几次，年糕要彻底凉下来，这样年糕就不会发黏发干了。
3、锅中加入适量食用油，下入蒜瓣，炒出香味之后，将年糕控水倒入锅中，加一点白糖，白糖融化，再倒入韩式酸辣大酱，翻炒均匀之后，倒入醪糟，大火煮开，加入适量食盐，调至合适的味道，焖上三分钟。
4、最后大火进行收汁，翻炒均匀，就炒好年糕了，色泽漂亮，香味扑鼻，好吃极了！