茄子可是咱们老百姓餐桌上最常见的蔬菜了.茄子的营养非常丰富,尤其富含VE和VP,VC和VB也很多,常吃可以保护心血管,降低胆固醇,抗氧化,清热解毒,促进伤口愈合,消肿止痛.可炒可焖,可烧可炖,但茄子的组织结构导致容易吸油,给孩子吃我建议尽量选择少油的做法,比如今天的这道<肉末香菇蒸茄丁>,采用蒸的办法,搭配了少量的肉末既补充了优质蛋白,又不至于油脂过高.宝宝从小适应了清淡少油的口味,长大后得"三高"的几率就会大幅降低,健康幸福过一生.
食材
肉末香菇蒸茄丁
参考月龄:18个月以上
食材准备:茄子30克,肉10克,香菇10克,蒜1瓣
烹饪时间:20分钟
推荐指数:★★★★★
难易程度:★★
宛宁小课堂
为什么这样搭配?
➤搭配茄子--是增加膳食纤维摄入;
➤搭配香菇--去提香去腥;
➤搭配肉片--是增加蛋白质摄入.
宛宁教你做
➤1.茄子去皮切丁焯水,香菇去根焯水切丁,肉剁末,蒜剁末.
➤2.取一碗,放入所有原料拌匀,加入少许苹果醋和酱油,加干淀粉,拌匀后上锅蒸15分钟即可.
宛宁小提示
➤1.茄子焯水时放入2滴油,这样茄子不容易黑.
➤2.香菇要切的小一些,或者根据孩子咀嚼能力决定.
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