总体而言，最好的餐饮创业姿态，就是先跟随一个有目标有结果的老板一起干，帮助他成就一个餐饮品牌，之后再自己找合伙人一起干。
做选择之前，先说两个思维：
1、终局思维
要做餐饮，是短期选择还是长期选择，如果是长期选择，是一辈子开一个小店终老，还是想做大做强做久，做成几十家、上百家、上千家、上万家的连锁？
也就是你要先确定你做餐饮做到最终的模样，你最期待是什么模样，然后来倒推现在怎么选择或布局。
假设要做100家连锁，那就想办法进入已经100家连锁以上的体系中，一边勤恳努力力争上游，一边以导演、编剧或设计者的心态去学习萃取体系化的方*论法**。
假设要做餐饮加盟店，那就到专门的餐饮加盟团队应聘，多少钱都进，想办法学习到餐饮加盟的关键方*论法**。
2、资源整合思维
餐饮的大生意几乎全靠资源整合，比如提问中所说的钱，转让费，选址，连锁模式，SOP等，都可以通过融人融钱融资源的方式来解决。
前提是自己对餐饮这个生意有足够高度足够长远的理解，还要掌握其中一个稀缺资源，比如自己有钱或有好位置，有系统的餐饮工业化方*论法**或能把某个上升期的产品做到极致，或有一群打拼多年的餐饮兄弟等等。
会算账是基本功，比例或者成本结构问题要看选择的品类，所处的城市，地段，你本身的生意模式设计等等，如果注定冲着扩张去，也有试错成本，就要高配，也就是用一年时间在一个地方打磨好一个单店盈利模型，并学习推演出一个扩张模型，形成一个高效协同的合伙团队，擅长谈判或有本地商业地产资源或人脉的就负责选址拿地，有餐饮管理或营运经验的就负责内控，有资源整合能力的就负责通过资源整合、股权合伙等各种方式解决问题实现增长或扩张的突破，有产品能力的就玩命把产品做到极致。
是否餐饮初次创业，不是最重要的，最重要的是是否是初次创业，或者说是否刚刚开始以创业者心态开始做事。
如果曾经在其他领域创过业，或以创业者心态在某个体系里做出过关键成果或做成过项目，就算是有创业经验，就大概率能解决很多初次创业遭遇到的问题。
如果只是在头脑里意淫了一下，并没有实际经验，没有被客户辱骂过，被供应商刁难过，被信任的兄弟背叛过，没有管过大钱，花过大钱（营销或采购而非生活上），那么实际上并不合适创业，无论是餐饮还是其他。
作者简介：
刘帅，专注于餐饮创新与创始人成长、股权分配、组织创新，欢迎大家加入我们一起深度交流。
