夏天到了，天气变得越来越热，正所谓“冬吃饺子夏吃面”，夏季怎么少得了一碗清爽可口的凉面呢？
最近我家的新宠是这碗爽口的荞麦面，搭配胡萝卜丝、鸡蛋丝，再淋上青瓜汁，清清爽爽的，吃一大碗都不腻。
即使在胃口不佳的夏天，只要我给宝宝端出这碗面，他都会乖乖地全吃掉呢！
青瓜清热去燥、补水利尿，而且富含多种维生素，尤其是维生素C特别高。简单地把青瓜焯水后打汁作为凉面的汤汁，清甜清爽，还有开胃解腻的作用呢。
另外，凉面用荞麦面来做是特别适合的哦，因为荞麦面特别爽滑可口，还带一点荞麦的甘香味道。除了适合宝宝，想瘦身的姐妹们也可以多吃！
| 爽口蛋丝荞麦面 |
12M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
荞麦面1把，鸡蛋2个，青瓜半根
生抽5克，胡萝卜丝20克
白芝麻、食用油适量
1、鸡蛋打散
2、锅里涂油，倒入蛋液煎成蛋皮
煎蛋皮技巧：尽量摊薄一点，注意全程小火，静置不用动，待蛋皮的边稍稍翘起，就轻轻把蛋皮翻面，两面煎至金黄即可。
3、倒出蛋皮切丝
4、胡萝卜丝、青瓜焯水备用
大人吃也可以不焯水，洗净用开水过一下即可，更爽口呢
5、青瓜焯水30秒捞出准备打汁，胡萝卜继续煮至喜欢的软硬程度
6、焯水后的青瓜放入搅拌机，加入少量凉白开打成汁
7、荞麦面放入锅里煮熟
煮荞麦面要开水下锅，过程中一定要常用筷子搅拌防止粘锅，大概煮5-8分钟即可
8、煮熟后的荞麦面放入凉白开中浸泡一下
煮熟之后一定要过一遍凉水，冰水最佳，这样吃起来口感更爽滑鲜嫩
9、荞麦面沥干水分后，铺上胡萝卜丝和蛋丝
还可以按个人喜好加入其它喜欢的蔬菜、肉肉
10、倒入青瓜汁，再拌入生抽，撒上芝麻就好啦！
夏天吃这一口太爽了！
鲜艳的颜色，看起来就食欲满满。荞麦面富含纤维素，而且热量低，也很适合想瘦身的姐妹们。煮一锅，拌一拌，一家大小一起吃，在这炎炎夏日，轻松打开家人胃口！
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