开奶茶店的好地段 (开奶茶店选址重要还是品牌重要)

大家好,我是茶理杨,专注茶饮店铺经营管理与营销。假使我做一个市场调查,说开一家奶茶店什么最重要,绝大多数人都会回答,地段!地段!地段!地段决定一切!

也就是我们今天讨论的主题:旺铺。但是茶理杨我的观点:地段不决定一切,就算你的铺很旺,你的生意也不一定旺!

先别着急吐槽,看完全部,你看我说得有没有道理再骂也不迟。

开奶茶店怎样选商铺,开奶茶店需要什么品牌

先解释一下什么叫做“旺铺”?旺铺只不过是在某个特殊时期,特定时段形成的人流量汇聚点。比如说你的“码头”很好,步行街的街口,正对学校的大门处,好几条商业街结合的拐角处交汇处,所有的人流量集中到一起,人多,旺铺就产生了。为什么叫特定时期呢?因为随时有可能因为其他情况而导致你的“旺铺”不再旺,比如说突然要*迁拆**,突然要修路,突然由于疫情*锁封**街道等,这是来自政策的影响。还有外在的影响,比如周边几公里又新开了一家万达广场,新开了一家凯德广场,新开了一家其它的某某购物中心等,这些内外因素都可能导致你的人流量急剧减少,人流量都没了,你还能称得上“旺铺”吗?

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所以“旺铺”的本质就是它原本拥有的人流量,也就是“流量”,有流量就旺,没流量就是“死铺”。

流量、流量,它是流动的,流来流去的,流量的背后就代表着一个个人,一个个独立的IP,人肯定是哪里舒服往哪里去,哪里热闹往哪里去。今天你的街边店很热闹,我来凑凑热闹,明天旁边开了一家大型购物中心,冬暖夏凉,环境优雅,再也不用受街边的冷风吹,那我就流到购物中心里面去,流量流走了,这个时候你的旺铺还旺吗?也许还能看到瓦瓦的人,但她们只是过路的,只是为了到达另一个流量汇聚点,不得已要经过你家门前。这个时候你门前的流量是没有转化率和购买力的,就和去地铁站坐地铁的那些人一样,只是为了路过而路过。

所以,你们眼中的“旺铺”,也许今天很旺,到明天可能就不旺了。也许看起来很旺,实际上不旺。(比如大多都是过路流量)

再谈第二个问题,既然“旺铺”的本质是流量,那么除了固定地理位置带来的自然流量之外,还有哪些地方有流量呢?

也就是说,流量背后的人,除了逛街、过路、在商场里面晃悠,她们除了在这些地方呆着,还喜欢在哪些地方呆着呢?

手机上!咱们奶茶店的顾客群体都是哪些人?是不是几乎都是90后00后的群体为主,有一个段子是这么讲的,每天早上一醒来,她们就在线上,每天晚上睡觉之前,她们也在线上。也就是说除了睡着了进入梦乡的时间,其它时间她们都在线上。

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这就衍生出第二个问题的答案,除了“旺铺”带来的流量之外,另一层隐藏的流量在线上。

以前大家选址找店是“旺铺思维”,现在就应该转变方向,改为“流量思维”。(因为旺铺的本质也是流量)

“旺铺思维”不同于“流量思维”,“旺铺思维”是坐在那里,(我的店就开在这,你愿意来就来)等着顾客上门来买,“流量思维”是顾客在哪里,我就跑到哪里去找她们。这是两种完全不一样的经营理念。

你选“旺铺”的原因也是希望让更多的顾客能看到你,首先能看到你,才会去消费你。你用“流量思维”去找流量的时候,同样也是希望能找到更多的顾客。所以他们俩本质上也是一样的,只是逻辑上不一样。(一个是等顾客,一个是找顾客)

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既然流量在线上,顾客在线上,我们就应该去线上收集她们,如何收集呢?

方法很多,比如小视频APP,各类同城影响力的社交软件,微信,微博公众号,各类本地美食大V,各类本地女性受众者的博主等,将这些线上流量收集过来之后,不要推销,前期只需要做社交。(啥意思呢?小视频先玩起来,先连接起来,只需要告诉她们你是一家奶茶店就行了,千万不要有任何广告推销信息,先社交,后成交。就和你追求“旺铺”的目的一样,你的店开在那里,让别人知道你是一家奶茶店就行了,“旺铺”的目的是增加人流量覆盖基数,线上流量的收集也只是为了增加曝光率)

再回归到将流量变现的问题,奶茶的顾客群体都是哪些呢?95后00后居多,她们的消费行为和逻辑和70后80后是一样的吗?显然不是,她们购买某件商品或者选择哪家店铺,一定会先看评价,或者听从行业“意见领袖”的推荐(也就是我刚才所说的本地大V)。没错,她们就是一群“不信广告,信疗效”的群体,这也就回答了为什么我一再强调,千万不要有任何广告推销信息的原因,因为广告对这群人“无效”,她们有自动免疫广告,过滤广告的功能,你所有的广告推销只会让她们对你更反感,更厌恶,甚至拉黑,取关。当顾客对你的店已经生发出一种厌恶感,你觉得她们还会为你买单吗?

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所以,当你的内在营销功底不够,社交功底不足的时候,就算你拥有真正意义上的“旺铺”,也不能将“旺铺”背后的流量形成有效的转化,你就需要永恒地不停地寻找新流量,而固定地段带来的流量是有天花板的,就会造成你的铺看起来挺旺,但生意不旺。

这也是很多开在商业街步行街“一号码头”流量爆棚的店铺依然没有很好的盈利能力的原因。

而那些开在地段不怎么样,没多少自然流量的店铺,在线上依然能依托口碑,社交,却能吸引大量顾客前去打卡。

所以当你理解了“旺铺”背后的本质,流量之后,你还会倾尽全力去追求地段决定一切的论断吗?

因为“旺铺”的流量随时可能骤减,流量不仅来自于线下的“地段”,还有线上的社交。

我是茶理杨,奶茶经营,如此简单,我们下期再见!