1、把拒绝理由客观化，让被拒对象感到安慰
拒绝某件事的时候，就更需要一个客观的理由，让对方感到安慰，给对方留面子，不产生恼怒之类的情绪。
在职场应酬种，无论你是有多不想喝酒，也不要随意或者不爽地把“不想”两个字说出来。你可以这么说，比如“我来之前刚吃了感冒药。”“胃动过手术，不能喝酒了。”“我酒精过敏，一喝浑身起疹子。”……当你的这些理由给人感觉足够客观，无法反驳的时候，正常人都不会再劝你喝酒。
有一点必须注意，如果你一开始不喝，那最好一直都不要再喝，一定要坚定不喝的立场。如果你不喝甲的酒，却喝了乙的，就会让人感觉你不尊重他，这样就很容易得罪人。
2、学会“敬”的艺术，周全好各方礼数
如果你在酒桌上不能妙语连珠，那最好的办法不是去学别人怎么喝酒，锻炼自己的酒量，而是观察那些酒桌上受欢迎的人他们是怎么做的，怎么调动气氛。让大家哄堂大笑，但又对他毫无厌恶感。
饭局的核心其实是敬，而不是酒。所以不喝酒你不能干坐着，可以用饮料或者茶水代替酒，去敬别人，并说明不能喝酒的原因
敬领导、敬客人，一方面是礼貌并且遵守秩序，另一方面也可以混个脸熟，让更多人认识自己。千万记得要跟客人或者领导说：“您少喝点，沾一下就行，随意就好。”
不过，凡事要有个度。既然自己喝的不是酒，那么敬一次就好了，敬得太多，反而让对方觉得你既没有本事还要嘚瑟，给人的感觉就不是很好。。。
3、从细微处入手，做好“辅助工作”
在酒局上，不喝酒，你可以做别的事情。比如帮服务员催菜、换味碟、添茶倒水；在大家聊天时，跟着附和两句“说得太对了，长见识了”之类；准备一些小游戏活跃气氛，成为主持人。
喝酒的人，在各方面都会变得脆弱，他们可能会摔倒、会身体不适、会情绪失控。这时我们可以带着纸巾、湿巾、茶、漱口水、擦眼镜布，递给对方。最后还可以送领导或者一些重要的同事回家。
拒绝喝酒是个人的合法权益，不要有心理负担，不喝酒不影响你提拔。