刚过完一个春节假期，家家户户都会做丰盛的美食大餐。吃得油腻、运动量少成为春节的一大特点，有些人不适应饮食和生活习惯的迅速改变，出现消化不良、腹泻等不适症状。尤其是许多人喜欢在节假日吃大量的油炸食品，主要是因为油炸食物香脆可口，很好吃。但是，油炸食品对人体的危害是相当大的！
油炸食品对人体的危害
一、容易上火
油炸食品在油炸状态下，温度很高。经常吃油炸食物，热气很容易在身体内积聚，日积月累，会导致患上严重的风热感冒。
二、产生致癌物质
在油炸过程中，产生大量的油污，这些油污是有害物质，很容易在人体中致癌，对人体相当不利。
三、破坏营养成分
油炸食品可以说是无营养成分的食品。在油炸过程中，有效成分如：维生素、蛋白质等在高温状态下遭到破环，营养成分今本上被破坏了。
四、容易肥胖
油炸食品含有的热量及脂肪相当高，吃了之后，人体容易肥胖。
五、容易患高血压
油炸食品脂肪含量高，对人体的心血管影响较大，使人容易患上高血压。
少吃油，吃好油！
过年吃太油腻怎么办？建议大家节后尽量清淡饮食，多吃绿色蔬菜补充纤维，多吃水果平衡消化，同时搭配粗粮让肠胃减少负担，慢慢恢复到正常状态。
当然，人每日饮食也离不开油，因为食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸，是能量和必需脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸，一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡，进而导致糖尿病、肥胖等慢性病的发生。成年人每日吃烹调油应不多于30克，大概是两勺调羹的量，食用过多的油会增加肥胖的风险。
核桃油中的油酸18.2％、亚油酸62.0％、亚麻酸9.66％，不仅营养价值丰富，且成人每日只需食用10-25ml的核桃油即能保证人体正常需求。
吃核桃油对健康有哪些益处？
为什么核桃油吃起来没有油腻感？
首先，核桃油确实属于一种高端食用油，和普通食用油的性质一样，也是粘稠状的液体，很多人觉得核桃油吃起来不腻，不像花生油、大豆油口感比较重，味道也更清淡些，这主要因为核桃油含有的是高不饱和脂肪酸，它是优于饱和脂肪酸的一种油。
核桃油能降胆固醇，预防心脑血管疾病
核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，这些物质能加快人体内脂肪酸的分解与代谢，能防止胆固醇在身体内堆积，它能降低血液中胆固醇的数量，起到稀释血液，降低血液粘稠度的重要作用，对人类高发的中风血栓以及心梗，高发疾病都有一定预防作用。
核桃油能润肠通便，治疗便秘
俗话说，人要长寿肠要清。便秘会使体内毒素积聚，影响消化吸收功能和睡眠质量，进一步造成新陈代谢紊乱。核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润滑作用。宝宝在出现便秘的时候，妈妈们也可以让宝宝在早上喝牛奶前空腹喂几滴核桃油，能够有效改善便秘，润肠通便效果会很好。
随着人们越来越注重食用油的健康，木本油料产业专家——御福年倡导轻脂轻生活的康养理念，少吃油、吃好油，只有每日科学管理膳食，才能有效预防和控制油脂引起的相关疾病，拥有年轻健康的体魄。
