一家老人和孩子吃鸡蛋中毒，医生提醒：鸡蛋买回来千万别这么放

生活叶趣谈2020-06-08 07:57

鸡蛋是我们日常生活的一种食材，含有丰富的蛋白质，在蛋黄中含有微量的钙、铁、磷，含有维生素A、D、B，这些维生素对于调节体内代谢起着非常重要的作用。

可在前段日子，一家老人和孩子因吃一盘鸡蛋却纷纷中毒，随之出现呕吐、腹泻、高烧等不良症状，最后送往医院急救

我们在商场买回来的鸡蛋并无异样究竟如何中毒的呢？

据调查结果发现，此次中毒事件竟然是因为他们在保存鸡蛋时多做了一个步骤（保存前清洗鸡蛋），导致鸡蛋变质，从而引发中毒。

随后医生解释道：这是因为蛋壳表面有一层不可见的膜，但十分容易清洗掉，而鸡蛋本身是骨质结构，蛋壳上有成千上万的小孔，正是这些保护膜保护鸡蛋免受外界细菌入侵。

所以，洗过后的鸡蛋，受到大量细菌入侵，导致一家人中毒。

洗过的鸡蛋都不高兴

除此之外，保存鸡蛋有哪些讲究？

1、不要冷冻

将鸡蛋放入冷冻室会改变鸡蛋的蛋白质，导致蛋黄凝固，且可能会导致蛋黄破裂。

2、避免清洗

鸡蛋壳上有一层“白霜”，可防止细菌入侵鸡蛋，还能避免鸡蛋中的水分蒸发，保持鸡蛋的新鲜。

3、不要混放

蛋壳上带有大量的致病细菌和污垢，如果刚购买直接放入冰箱和其他食物造成交叉感染。

5、不水平放置

鸡蛋和我们一样，也会呼吸， 而鸡蛋的呼吸通道在大头一端，如果大头朝下，会影响呼吸作用，导致鸡蛋新鲜度降低。

6、不能堆积

鸡蛋堆积，细菌会接触处，有冷藏设备的可以放入冷藏设备，没有条件的一般都放在外面，堆积后滋生细菌生长，降低鸡蛋新鲜度，和保质期。

注意：鸡蛋保质期，通常在温度2-5摄氏度时，其保质期为40天，如果鸡蛋处于室温中保存，夏天保质期为10天，冬天保质期为15天。

通常来说保质期1-2周没有问题，但不要超过一个月。

鸡蛋搭配营养健康

鸡蛋跟什么食物相克？

1、红糖与生鸡蛋同食，会引起中毒。

2、鸡蛋与味精同食，会破坏鸡蛋的天然鲜味。

3、鸡蛋与茶同食，会影响人体对蛋白的吸收和利用。

4、鸡蛋与豆浆同食，会降低人体对蛋白的吸收率。

5、鸡蛋与地瓜同食，会产生腹痛。

6、鸡蛋与消炎片同食，会中毒。

7、鸡蛋与兔肉同食，易产生刺激胃肠的物质引起腹泻。

那么鸡蛋怎么吃是最有营养的呢？

鸡蛋推荐榜

今天就简单的介绍到这里，让我们的生活变得更加健康起来。