【吃剩下的小米粥还可以用来做面包，这米面包松软香甜，放3天也不硬】记得有一种叫烫种面包的做法，就是在面团中加入熟面糊，以提高面包的持水量，使气泡细化倍加柔软，可大大延缓面包的老化。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果。家里煮的小米粥剩下了一小碗，想着把这稠稠的小米粥当成烫种来做点面包。里面还裹上了自制的奶酥馅。面包烤完刚出炉就迫不及待吃了起来，香甜松软太好吃了，而且这次的面包放了3天也没怎么变硬。如果喜欢就学起来吧！
【奶酥米面包】
主料：高筋面粉330克、鸡蛋1个、小米粥175克、糖30克、黄油20克、盐4克、酵母4克；
辅料：黄油60克、糖粉50克、奶粉60克、盐少许、蛋液20克、杏仁片；
做法：
1、将除了黄油外的其它食材都放在面包机中。要按照先液体再粉类的顺序放入，把鸡蛋+米粥的总重量是230克放入搅拌桶里，小米粥一定是稠稠的那种，再放入砂糖和盐；
2、接着放入高粉和酵母粉，启动机器开始搅拌；
3、搅打成团后加入软化的黄油，继续搅拌；
4、搅拌均匀成为有弹性的面团，揪一块面团能拉出薄膜即可进行基础发酵；
5、面团发酵期间准备奶酥馅：软化黄油60克、糖粉50克、盐少许放入盆中搅打均匀；
6、再加入20克蛋液搅打顺滑，我家里正好多了一个蛋黄就加入了；
7、再加入60克奶粉翻拌均匀；
8、翻拌至看不见奶粉颗粒即可放在一旁备用；
9、放入烤箱低温发酵了1小时，已发至两倍大；
10、取出发酵后的面团压扁排气，再分成8等份搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟；
11、取一个小面团，擀成长方形，再平铺上适量奶酥馅；
12、再慢慢从底边卷起来，再用刀在中间切开，一头不要切断；
13、然后把2边绕起来；
14、把2头都往底部收，再放入模具中；
15、放入烤箱进行二次发酵后，再撒上少许杏仁片；
16、烤箱预热好，上火210、下火180放在烤箱最底层，烤12分钟左右即可；
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