图文 | 小灰灰
虽然叶酸在中文里只有一个名字，但是与叶酸对应的英文却有两个，分别是folic acid 和 folate。而且这两个不同的名字，是有明显区别的。
叶酸的另一个特别之处在于，它还有一个“膳食叶酸当量”的概念，而其他的维生素，并没有这个说法。
为什么吸收效率重要到我们不惜搞晕自己，也要将不同来源的叶酸进行区分？这是因为我们身体能够使用的叶酸数量，不仅和我们吃下去的量有关，还和我们能够吸收的百分比有关。只有那些被吸收了的叶酸，才能够被身体利用起来。
所以，如果吸收效率高，我们需要吃的叶酸量就会少些；如果吸收效率低，就要吃多些叶酸。
不明白的话，可以看看维生素矿物质速查手册| 你想知道的，都在这里里面的“生物利用率”的部分。
打个不那么恰当的比方，如果小灰灰看到YY新买了包包，问这个要多少钱。如果YY只回答说300， 小灰灰就还得追问是美金（合成叶酸）还是人民币（天然叶酸）。但是如果YY说这个包包值多少黄金（膳食叶酸当量 DFE）的话， 就不用再多问一句了。
刚刚开始关注营养学的时候，小灰灰也想要每天拿着个计算器把吃下去的营养素全部算个遍才心安。但后来觉得，有时候不必太过纠结于某个特定的食物，只要能够从总体上保证膳食的均衡，就不会出大问题。
所谓的“一碳单位”，就是叶酸君肩膀上的那个CH3。因为这个一碳单位不会在我们体内凭空生出来，所以通常都是把这个一碳单位从某个化合物的身上拆下来，送到另一个化合物那里装上。在这个过程中，叶酸君就充当了“快递小哥”的角色了。
叶酸君的其中一个服务对象，就是脱氧核糖核酸DNA了。如果叶酸君人手不足，无法顺利地替DNA完成递送服务，DNA就无法正常合成。这个结果发生在普通人身上，通常表现为巨幼细胞贫血。如果发生在准妈妈身上，就很能造成宝宝的生理缺陷了。
为了避免宝宝出现先天性的生理缺陷，准妈妈们需要服用叶酸膳食补充剂来确保自己有足够的叶酸。也就是说， 无论准妈妈们的膳食中的叶酸摄入量是多少，这个叶酸膳食补充剂（是的，就是长得像药的那种）都是必须的。
而叶酸膳食补充剂的剂量是400μg DFE。还有一种更大剂量的叶酸片是用来治疗巨幼细胞性贫血的，大家不要搞错噢。
至于叶酸膳食补充剂需要吃多长时间，国内的膳食指南建议从怀孕开始直到宝宝出生。但是美国的膳食指南为了防范于未然，建议所有育龄女性（只要是理论上有可能怀孕的年龄，并不需要真的怀孕）都每日服用叶酸膳食补充剂。
这两个建议本身并没有对错之分。只是准妈妈从很早开始（受孕后2-4周）就需要足量的叶酸以减少宝宝畸形的概率，而国内建议的“从怀孕开始”有点过于理想，毕竟不是人人都能很快意识到自己怀孕了。而因为美国人对生孩子这件事比较随意，不会采取过多计生措施，所以为了保证宝宝安全，才建议所有育龄女性都坚持服用。
各位可以参考自身的情况来做出决定。如果你觉得自己很可能不知道什么时候就怀孕了，那么可能一直吃着叶酸补充剂比较好；但是如果是做事非常有计划不太会出差错的人，那么从备孕期（准备怀孕，但还没怀孕）开始吃叶酸补充剂，就行。反正宗旨就是一条，在怀孕的那个瞬间直到宝宝出生，都一直需要服用叶酸补充剂。
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