初汤|羊汤油饼油辣椒
本来计划逛吃逛吃的闺女周岁之旅，因为六厨的意外情况导致门都没出过。为啥？算了，个人隐私，就不在这儿说了。忍无可忍，今天一早开车就走，一定要找人解决掉这个意外情况。其实连早餐都不吃的六厨心里早有打算，我就不信这一路上连个家乡正宗点的早餐都吃不到！
不走高速走省道县道，不求快只求能多看看家乡的风土人情，找找记忆中的画面和小时候的味道。前行二十余公里，对面路旁一个硕大的绿色帆布帐篷里面支着油桶路子和大铁锅，白色的水汽蒸腾，诱人的香味缭缭绕绕，哈哈，踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫是这么说的吧？
初汤|羊汤油饼油辣椒
雪白的羊汤一直滚着，翻腾的中心打圈上漾着一层厚厚的羊油，太多水汽了，镜头都模糊了。六厨这叫一个高兴啊，不过时间有点晚了，炸油饼没了，就剩烙油饼了。都行都行，切两块钱的，来碗汤，才十块/十五块两种，羊肉/羊杂任选。六厨自然先来一碗羊杂过过瘾：肚丝、羊肝、羊肠……都来点，不过六厨一直不喜欢吃羊肺，要有是个热羊头拆肉出来就太好了。
汤是原味，所以调味有一碟盐，一碗羊油辣椒。香菜沫其实不如葱花吃起来趁口，要是有点蒜汁儿那就太好了，其实羊肉汤加啤酒也极为鲜甜，哈哈，这都是六厨四十年吃出来的心得啊！汤应该有点煮过了，要是鲜熬的汤，不用加盐，喝起来似乎一种奶香味，原汤化原食，这些肉啊杂碎啊都不用调味，吃淡口的。要是放羊油辣椒那就下点盐提提味，吃香喝辣，心满意足得狠呢。不过好久没有喝过这样子的地锅羊汤了，也不用分辨这水准是个什么层次，喝就是了，看这帆布篷的场面，这家店应该生意很旺才对。羊肉汤没有流水怎么也做不好吃，没人吃就不新鲜，不新鲜更没人吃，这个恶性循环很难打破。
喝口汤吃块饼，就别说这是千层饼了，多层的油煎烙饼，葱油香气正，外焦里嫩，不是现在经常用的上下盖的新炊具，还是老派的平底大铁锅，这火候和味道全靠手艺，别说这饼还真是吃出了点感觉。
好不容易找到地方，一碗怎么够，就不占免费加汤的便宜了，直接再来一碗十五的羊肉汤。羊肉汤都是片的薄薄的羊肉片，不过这碗羊肉汤吃出汤水的问题所在了，估计羊肉和羊汤都有点过了，和羊杂吃起来的爽口香嫩不同，本来应该嫩嫩的羊肉片有点柴柴的，口感和味道都不对，这就是六厨一直说的，家乡的人爱惜东西，该扔的东西没扔，结果反而把好东西给搞坏了。不过还是可以喝，可能也是吃饱了的缘故，这碗汤喝了大半碗实在喝不下了。
“六厨煮意”是六厨记叙这些年天南海北的美食游历之旅的文字，纯粹个人感受，有欢喜，有批评，有建议……六厨比较念旧，更喜欢以前的很多味道和技艺，也喜欢尝试新鲜的创意和创新，希望能和有缘看到个各位食客一起多多切磋，互通有无，多多分享好吃的。#吃在佛山##吃在中国##吃在潮汕#
看来今天六厨的预感还是很准的，这样办事准能心想事成，这两碗汤一份饼下肚，这家乡的感觉就全回来了。点睛的羊油辣椒不要忘了，每次这个东西六厨可都是打包一大罐带走滴哦。
初汤|羊汤油饼油辣椒
初汤|羊汤油饼油辣椒
初汤|羊汤油饼油辣椒
初汤|羊汤油饼油辣椒
初汤|羊汤油饼油辣椒