为应对人口老龄化，前几年国家放开二胎政策，鼓励夫妻生育。但是，由于如今社会抚养孩子的成本越来越高，尤其是教育投资，加上自身的经济压力和观念的改变，很多家庭还是决定只要一个孩子。作为家庭里唯一出生的宝宝，不论是在父母眼中，还是在爷爷奶奶外公外婆眼里，都是重中之重，一把一把小心的呵护孩子的成长，从小到大，把全部的爱都给予了他（她）。
在这个过程中最辛苦的自然还是妈妈，尤其是刚生下来的头一两年，每天光定点喂食都能把人折磨的面色憔悴无光。但看着宝宝一天天地长大一点点，容貌越来越清晰，会叫了，会爬了，会翻身了……每一件小事在妈妈看来都像中了彩票一般的开心。过了6、7个月，孩子进入学习咀嚼和味觉发育的敏感期，妈妈又要开始操心给孩子添加辅食，既希望有营养，又希望合宝宝胃口，该怎么办呢？
大多数的妈妈在这个时候会选择经常给孩子做蒸鸡蛋，因为蒸鸡蛋蛋白质含量高，营养丰富，入口软糯容易嚼烂，进入胃肠也好消化，最重要的是它简单方便。但很多妈妈会有像西瓜视频里那样的担心，觉得鸡蛋的成分过于单一，恐怕不能完全满足宝宝身体发育的需求。而且七八月的宝宝也可以开始添加软软的蔬菜和小肉沫了，于是西瓜视频创作人【宝宝辅食捷妈】就做了一道创新版的蒸鸡蛋，美味可口，大人小孩都爱吃。
要做这道创新版的蒸鸡蛋，我们要准备两个鸡蛋和一朵小西兰花，由于是辅食，不需要吃太多，宝宝主要还是靠吃奶粉或母乳为主，所以我们的用量不需要很大，多了宝宝容易消化不良造成便秘积食。然后把西兰花过水焯一下，去掉梗，把留下的部分切碎。因为一两岁的小孩子胃肠道发育不完善，所以尽量不要给宝宝吃太硬的东西，西瓜视频创作人【宝宝辅食捷妈】也在西瓜视频里说了要把西兰花切的很碎很碎。
准备一个碗，把备好的两个鸡蛋磕进去，并加入6次半个鸡蛋壳的水，如果是很有厨房经验的妈妈，按照自己的感觉加水就可以。然后用筷子把鸡蛋搅匀，西瓜视频里表示这个过程要持续到手有抽筋的感觉为止，所以要打得很细很细。鸡蛋搅得差不多后，用细的滤网过两次筛，这样做出来的蒸鸡蛋会非常细腻，也非常适合小孩子。接着把之前切好的西兰花碎末放进碗里，均匀地搅在鸡蛋之间，用保鲜膜密封并扎孔蒸二十分钟左右。
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