今天刷微博的时候看到一条话题：

在外不好意思一口闷，问如何优雅吃到杯底的珍珠？

这还不简单？自己在家做一锅珍珠，想拿勺挖着吃都没关系！作为一个吃土系少女对珍珠的执念这么大，不如买好材料自己做，健康还省钱，一起学起来~

食材

珍珠部分：

白鲨木薯粉150克，水100克，黑糖40克

奶茶部分：

牛奶250克，红茶包一袋

糖浆：

水60克，黑糖40克

做法

• 锅中加入100g水。

• 加入40克的黑糖融化到无颗粒，水沸腾后关火加入50克的木薯粉快速搅拌均匀成厚厚的糊状。

• 将木薯糊倒在案板上，再将剩余的100木薯粉一点一点的全部揉进面团。

• 把木薯面团搓成长条。

• 切成小剂子。

• 一个一个地揉成小圆子，表面撒上木薯粉防止互相粘连。一次吃不完可以冷冻保存，想吃的时候随时可以拿出来，煮一点做一杯。

• 250g牛奶加入红茶包煮开晾凉备用。

• 锅中水开下入做好的珍珠，沿着锅边不停的搅拌，防止粘锅。

• 当珍珠漂浮水面时，煮30秒即可。

• 煮好的珍珠放入凉水中过凉，这样的珍珠更Q弹。

• 锅中再次倒入60克的水、40克的黑糖，中小火融化。这里注意，不要用太大的火，防止水分蒸发，糖结晶。

• 糖浆熬至浓稠状态，糖全部融化水分剩一半。糖浆也可以多做一些，做好晾凉放在小瓶中冰箱冷藏保存。

• 倒入煮好的珍珠。

• 珍珠倒入后，要不停的翻拌让珍珠均匀吸收糖浆关火。

• 做好的珍珠糖，倒入杯中，杯子倾斜45度角转动杯子让糖浆挂在杯壁上。

• 倒入放凉的奶茶。夏季可以再加两个冰块，冬季可以喝热的奶茶。

• 一杯颜值很高的珍珠脏脏奶茶就做好了，想怎么喝就怎么喝~