中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。
今日立夏。也就意味了2017年的夏天已经正式来临了，在夏天随着天气的炎热的，人的胃口开始转变为清淡，多喝汤了。冬瓜排骨汤具有清热降火，同时还能维持人体内需要的营养元素。做法简单
1、子排洗净，锅中放水烧开下然后放入子排，撇去浮沫捞出排骨备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
注意：
1 一定要小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓，冬瓜入口即化。
2 子排用大水煮开，然后转中火炖30分钟，加入冬瓜炖至其透明状。
3 不要一开始就加盐。
立夏了，夏天来了。美好的一天，从味觉开始！