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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
夏天小时候经常看到在菜市场中，总是会有小摊贩在街上摆上一盆满满的窝窝牛，每每路过都会让老板称上一点回家吃。
尤其喜欢那种嗦来嗦去的感觉，味道非常好吃。
现在这盘窝窝牛已经不单单出现在热闹的菜市场中了，而是成为各大烧烤摊、饭店、小吃店等店面必点的菜品之一。
除了窝窝牛还有蛤蜊、螃蟹、扇贝、生蚝等多种海鲜加入到人们的“夜宵大军”。
晚上约上几个好朋友，在街头的排档开几瓶啤酒，吃着刚出锅的海鲜，这种看似满足的生活习惯已成为当今很多人的常态。
但殊不知，这些窝窝牛里面竟“暗藏杀机”。在海里不是所有的窝窝牛都可以吃，有些窝窝牛内含毒素，一旦误食可是要威胁生命安全的。
这些窝窝牛长相花纹都差不多，很多人都分不清，不仔细看是看不出来的。
一些扇贝可以看颜色，生蚝可以看长相，螃蟹更不用说了，最不好区分的就是窝窝牛这种类似的螺类海鲜。
很多螺长相几乎大同小异，在烹饪之前或许能看出来，但炒过之后就很难看出来。
迄今为止经常会有因为食用毒螺而中毒，甚至导致幼龄儿童死亡的事件，最典型的就是网上讨论较多的“织纹螺”。
织纹螺是什么样子，它和田螺是同一种东西吗？和之前大众呼吁禁食的福寿螺又有什么不同？
«——【· 什么是织纹螺 ·】——»
儿时经常吃的叫做田螺，也就是窝窝牛，它和织纹螺不同。从表面看，织纹螺的螺面长有凸出的明显纵纹，它的表面还分布着1-3条红色、黄色和紫褐色的螺带。
形状上来看，织纹螺整体细长，尾部比较尖，像一个圆锥体螺体，表面盘旋了八层左右，但大小不大，也就一个指甲盖的大小，最长的也就3厘米左右。
而普通的田螺它的外壳看上去比较光滑，质地较薄。
整体来看它呈螺旋形的圆锥状，螺体尾部略尖，中间比较膨大，螺面均为黄褐色、黄绿色、青黑色。和田螺相比织纹螺还是很好辨认出来的。
织纹螺也叫割香螺，多分布在福建、广东等沿海地区，它们多活动于礁石和沙滩的泥底下，每年从4月开始是织纹螺的繁殖旺期。
一些生活在海边的居民或者渔民经常会自己捕捞一些海鲜来吃，吃的最多的就是这个海螺，甚至在莆田曾有着专门吃螺的节日。
织纹螺是一种腹足纲下织纹螺科的软体动物，几乎全世界都有牠的身影。
据悉，现有的织纹螺大概有630多种，光国内就有50来种，它不仅可以生活在海水里，也有一部分品种生活在淡水里。
织纹螺根据毒性可以分为三种，分别为有毒、无毒和季节性织纹螺。
在此之前织纹螺之所以深受当地人的喜爱和售卖，是因为并非所有的织纹螺都有毒，比如胆形织纹螺。
像素面织纹螺等品种，它们会根据季节的变化来改变自身的毒性，像光织纹螺等品种都是带毒的，不可以食用。
虽然说织纹螺的某些品种无毒，但对于这些乍一看都是一种外貌的螺，还是不要轻易食用的好。
就算分得出来，但有一点需要注意，就是不管有毒螺还是无毒螺很多时候都是生活在一起的，也就说明它们之间的毒性可能会“传染”。
因为它们本身都具有食腐性，吃的东西都是些死去的生物尸体，时间久了体内会累积一些毒素，那么如果人们一时贪嘴吃掉，是会中毒的。
因食用或者误食织纹螺中毒的人不在少数，很早之前在网上看到的有位女士就是最好的例子。
据本人说自己是从事水产养殖行业的，之前也吃过一些这样的海螺，身体并没有异样。
因此这次在自家的海塘中索性多捕捞了一些，可没想到这些海螺会把她送进了医院。
«——【· 毒素超标的织纹螺 ·】——»
漂亮的事物多数都是有毒的，这句话也同样可以放在海螺身上。由于大众因食用织纹螺中毒的事件频频出现，越来越多的人知晓织纹螺不可以吃。
有些人说这种海螺是从小就被告诫不可食用的海螺，但也有一部分人却对此说明自己吃了好多年也没见有事情啊。
为什么同样是织纹螺，有人却没事呢？这不得不说一下织纹螺的毒素。
其实织纹螺自身是不会生产毒的，它的毒性都源于它所吃的食物。前面已经说了，织纹螺是食腐性动物。
在其所在的环境中摄入过多的有毒海藻或者其他一些带有毒性的生物，慢慢累积在胃部，这样一来无毒的织纹螺变成为了“毒螺”。
织纹螺的毒素主要是一种麻木性贝类的神经毒素，是很强的毒素之一，其毒理类似于河鲀毒素。
其中毒素包括二十多种不同的甲藻毒素成分，这些毒素相当顽强，几乎在任何环境下都可以存活，对水、对酸、对热都可以存活，对碱性的环境才会失去活性。
这也意味着人们所常说的高温杀菌包括晾晒等道理在织纹螺身上是不顶事的。
人们误食有毒的织纹螺后首先是嘴部发麻，毒性会释放到脖子和脸部，继而慢慢延伸到全身麻木，伴随着恶心呕吐，如果不及时救治严重的话可导致死亡。
随着工业化的推进，到处都在排放污水废水，尤其是沿海地区，导致海水污染严重。长此以往，附近的海域会在不同的季节下发生赤潮的现象。
正是赤潮让大量繁殖的藻类富含毒性，这时，赤潮之下的织纹螺食用这些带有毒性的海藻后，体内的毒素会大量积攒在螺体中。
而其本身的“石房蛤毒素”毒性越来越高，一旦人类将其捕捉食用，那肯定会中毒啊，不得不说真是一个轮回啊。
它与福寿螺不同，它的外形和田螺差不多，也是很好区分开的，虽然它们都有毒，但福寿螺多携带寄生虫和病菌，对人体和农田带来破坏。
相对于不到一毫克就能毒死人的织纹螺来说，它顶多算是个“慢性毒”，而织纹螺毒发又快又强。
至于有些人所说的吃了很多次身体也没有任何问题。
那可能就是所食用的织纹螺吸收的毒素不多或者没有，人们食用后也没有多少留在人体内，吸收后也便没有什么太大的反应。
像张女士所食用的织纹螺要么就是捕捞织纹螺的地方水质环境不好，要么就是一次性吃多了毒素摄入过多，引发的强烈的中毒反应。
但有些人会对这种毒素非常敏感，尤其是小孩子，若是螺内含有毒素过多，一颗也能要人命。
毕竟织纹螺的毒性的强弱是和周围环境挂钩的，越是水质不干净污染大，那么像织纹螺或者其他靠食腐的贝类都有可能携带大量毒素在体内。
有点像人们常说的“近墨者黑”，而不是像人类一样一吃就会中毒难受。
——【· 结语 «·】——»
织纹螺看似美丽的外表下，谁也想不到体内会含有如此强烈的毒素，不过归根结底需要反思的还是人类自己，毕竟织纹螺是不会自己产生毒性的。
陆地的环境尚可慢慢治理，不知道何时海洋还会像之前那样纯净。
据悉几乎每年都会有因食用织纹螺中毒的病患入院治疗，当然并不是所有人都会像张女士有这么好的运气还能救下来。
美食谁都爱吃，当然不是所有的美食都可以吃，就像这个织纹螺，它体内的这种毒素至今是没有解药的，所以为了生命与健康最好不要吃。
即使嘴再馋也要忍住啊，不要贪图一时的嘴瘾将自己送进icu，是不值当的。对于一些没有见过的生物也要按住自己的手，不要随便拿来吃哦。