关于如何把菜肴做的适口下饭，邹城有句话是这样说的“想下饭，辣椒盐”，盐的咸味和辣椒的香辣味，是提升菜蔬味道的佐料，是用来对付饭食的极端*器武**。 五香豆腐干邹城也把它叫做香干，既然敢担当五香的名号，自然就能理解它的味道和口感了。

五香豆腐干的制作的过程就不再多加以描述了，我说的是怎样吃五香豆腐干才能让它的味道更加醇厚，更加的下饭。 五香豆腐干本身是较为干燥和紧致的，但我觉着在口感上还没有达到极致，因此做炒豆腐干时我特意的把豆腐干煸炒了，另用了豆豉和红尖椒，添加了一点芹菜用来提升味道（换做香菜梗味道还要浓郁）。这样炒出来的豆腐干的口感香辣，味道厚重，下饭是一定的了。

食材准备

• 五香豆腐干200g
• 芹菜100g
• 油10g
• 盐1/3茶匙
• 豆豉15g
• 生姜5g
• 红尖椒5个
• 做法步骤

第一步：豆腐干洗净切成条。

第二步：芹菜洗净切长段，红尖椒洗净切细条。

第三步：豆豉切碎，生姜切丝。

第四步：炒锅里倒入油，油热后放入红椒条，生姜丝，豆豉碎小火炒香。

第五步：倒入豆腐干条，大火翻炒。

第六步：炒至豆腐干发干后倒入芹菜段。

第七步：炒至芹菜变色后，调入精盐大火炒匀。

温馨小提示

1、炒豆干加入豆豉味道香浓厚重。

2、添加一些芹菜或香菜梗，可提升口感。

3、豆豉，豆腐干均有盐度，精盐要酌情放入。

以上就是豉香辣豆腐干的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~

想看更多美食的朋友可以在下方的评论区说明菜名，小编看到都会整理出来教给大家的。

我是“食尚厨屋”，关注我，每天带你学习不一样的美食。