温水镇之得名，源于泉。在北温水村西南、南温水村西，温泉大小有百眼，比较大的有大闺女泉、葫芦头泉、牛穴泉、阳沟泉等几个大泉。温泉泉水常年恒温16℃，故得名“温水”。
泉水汇聚为河，从南北温水两村中间蜿蜒东流，泉河七里，有了一个颇为诗意的名字——“七里江”，在南温水村东汇入浚河。泉河自然景色秀美，沿河七里绿树环绕，柔枝垂绿，婀娜点水。还有一处古桥保存完整，古桥上刻有“龙头”“*头龟**”等，充满了岁月的沧桑感，古桥掩映在绿荫清水之间，伴随着鸟鸣虫叫，更是增添无穷趣味。
泉河还有一个奇异之处，那就是久雨不涨，久旱不涸，如此优渥的条件下，勤劳智慧的当地劳动人民，经日积月累，培育出了别具特色的物产，莲藕、河鱼等令人称绝。尤其是在泉河中自由嬉戏、自在成长的鸭子所产的鸭蛋相当出名，明朝期间，泉河所孕育出的鸭蛋，曾是每年送往京城的贡品，深得明朝皇家的喜爱和赞赏。 除了泉河，温水镇还有两条主要的山洪道河流，分别是柏林河和固城河，均发源于蒙山山区，柏林河在温水镇东围沟村西汇入浚河，固城河在温水镇梭庄村汇入浚河。浚河浩荡东流，将全镇分为南北两部分。
丰饶的水源，平坦的地势，为农业的发展提供了得天独厚的自然条件，也为打造集乡村观光、林下休闲、园中采摘、田上农耕、农家消费于一体的“花果泉乡”全域旅游特色片区插上了腾飞的翅膀。
温水镇最富盛名的农产品，当属大蒜和蒜黄，温水大蒜在全县享有盛誉，自有其原因。据统计，温水大蒜种植面积全县最大，从1989年的1000亩发展到近年来的3万亩，始终位列榜首。
除了种植面积大，温水大蒜单产、总产在全县来讲也是最高的。由于自然条件优越并采用科学方法种植，温水大蒜平均亩产达1200公斤，最高可达3000多公斤；温水大蒜单个蒜头全县最大，一般直径6公分以上的甲级蒜占70%；温水所种植的蒜黄出口率全县最高，出口率达90%。
追根溯源，大蒜算是名副其实的舶来品，大蒜原产地在西亚和中亚。据《古今注》和《农政全书》考证，我国古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进一种“胡蒜”，其形态比我国原栽培的卵蒜个头要大很多，所以称为大蒜，卵蒜也就相对的被称为小蒜。
平邑种植大蒜则在西汉之后。东汉崔实著《东观汉记》载：“李恂，为兖州刺史，所种园小麦、胡蒜，悉付从事，无所留。”据《后汉书》载，李恂原东汉章帝(公元76-88年)时代人士，由西北来山东兖州任刺史，带进部分胡蒜种，于官府后园种植，收获分赠下属人员。可以设想，东汉时期，山东普遍所种皆为小蒜，当时大蒜仍属稀有品种。由于大蒜比小蒜的产量高、蒜头大、味道好，于是在兖州附近开始田园种植，后逐步向外扩种推广，涉及济宁、嘉祥、*安泰**等地，因平邑县温水镇紧邻兖州加上本地独特的水土气候条件，进而引至平邑县温水镇一带种植。
20世纪80年代，还仅限于南温水村和北温水村田园种植。80年代末，渐渐扩展到温水镇其他村种植，从20世纪90年*开代**始，就已形成了温水镇大蒜集中产区。由此可知，温水大蒜起源于西域，并由东汉李恂从中原引于山东兖州，进而推广到平邑县温水镇，逐步形成蒜区。在蒜区的特定生态环境条件下，经过长期的自然选择和人工的定向培育而形成了新的蒜种，距今实有1900多年的栽培历史。
近年来，温水镇常年大蒜种植面积达3万亩，产量约5000万公斤，产值达到3亿元，远销江苏、浙江、安徽等十多个省市。同时，充分利用丰富的温泉资源，大力发展有机蒜黄生产，年产蒜黄达4320万公斤，畅销日、韩、阿联酋等国家和地区。
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