一些素食妈妈会很关心一个问题，在孕期吃素是否会影响胎儿发育？答案是，不会！素食者大体可分为两类：只不吃肉的素食者，和不吃所有与动物有关的食物的素食者。那么对素食孕妈妈来说，如何在避免食用荤菜的同时又保证营养的补充呢？
一般来说，素食的饮食特点是含有较多的膳食纤维、维生素A和C，相对的，胆固醇及饱和脂肪酸的摄取会减少，但是素食常常比较油腻，因此要注意热量的摄取。只不吃肉的素食者，可以从鸡蛋和奶制品当中摄入足够的蛋白质和其他重要的营养物质。
素食孕妈妈如何从食物中补充营养？
铁质：重要来源为黄豆及蔬菜，而摄取充足的维生素C，也可提高铁质的吸收。
叶酸：怀孕本来就需多摄取高叶酸的食物，建议可从芦笋、马铃薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黄豆等食物中来补充。
钙质：存在于黄豆、绿色蔬菜中，多食用豆浆、牛奶、芝麻，加有钙化合物的豆腐（如传统豆腐、豆乾）等，可补充钙质。
维生素B12：维生素B12多存在于肉类和蛋类中，蛋奶素的妈妈不会缺乏，但是全素的妈咪需要额外补充。
锌：植物性食物来源为荚豆类、花生、花生酱等。
素食孕妈妈如何补血？
特别是到了妊娠晚期，补铁是孕妈妈要注意重点补充的营养。专家建议，素食孕妈妈宜增加豆类、全谷类、坚果类等含铁量较高的素食的摄取量，以避免贫血。其次，还要多食用血红色食物，如红枣、红豆、枸杞子等。此外，还要增加富含维生素C的蔬果，以避免贫血。
如果通过饮食不能够解决贫血症状，那么就应该在医生的指导下服用相应的药品、必要时要给予铁剂治疗，服用葡萄糖酸亚铁、硫酸亚铁、人造补血药等。同时服用维生素C或稀盐酸合剂，以促进吸收。
通常，孕妈妈主要通过食用鸡蛋中的蛋黄、牛肉、动物肝脏、猪血及鸡鸭血等含铁量较高的食物来补血。而由于孕妈妈食素，这些与动物有关的食物，她们一般都不会碰。所以一旦怀孕了，素食妈妈要根据上文的建议做好营养搭配的计划，或者可以询问医生。只要保证营养的摄入，就不用担心影响到胎儿的发育了，还一样可以生下一个健康的宝宝！