我国南方有一道菜叫醉虾，是将活虾用红酒泡醉后，然后蘸着调料吃，此时的虾并没有死亡，只是被酒泡醉了，实际上人们吃的是活虾是有生命的虾。这道菜在江南餐桌上时常能见到。
记得有一年我去广州出差，朋友请客，其中有一道菜叫醉虾，将一些大虾用红酒在玻璃罐中泡醉了，然后蘸着调料吃，当打开玻璃罐时，有些虾还能蹦跳，说明它们并没有醉倒。但餐桌上的人用筷子夹起来就吃，他们吃醉虾时显得很坦然，很享受。但此时的我却对虾产生了伶悯之心，生吃醉虾是否有点太残忍了，有点太不人道了!在朋友的劝说下，我勉强吃了一个，但吃下去后，感到直翻胃，好像虾仍然在自己的胃里蹦跳一般。回到酒店后，我的心里一直不是滋味，自己硬是将带有生命的生灵“消灭”掉了，很后悔吃那只虾。从此发誓，以后再也不吃活虾。
前年在西安，一位亲戚在一家饭店请客，菜是浙江菜，其中有一道菜是醉虾，醉虾装在一个陶瓷罐子里。不过这道菜的醉虾是小虾。当这道菜端上饭桌后，小虾仍然在蹦跳着，有的竟然蹦出了罐子。此时我想，人们又要对虾痛下杀手了，真不想看到这种场面。自己作为客人，又不好说什么，但我早已打定主意，自己决不吃醉虾。席间大家都说醉虾好吃，吃得有滋有味。大家看我不吃，就劝我尝尝，说味道好极了!我不好说别的，只是说自己不习惯吃醉虾，搪塞了过去。
由于这些醉虾是小虾，这一罐虾不少于数百只，这数百只虾就这样饱了人们的口福。在客人中间，有几位是信佛的，对佛顶礼膜拜，佛教是不让杀生的，生吃醉虾岂不是在杀生?都说有些野兽残忍，人有时候的残忍程度也不亚于野兽啊!
记得有一年一位朋友请客，餐桌上端上一道菜，是红烧鲤鱼，这道菜端上饭桌后，鲤鱼的眼睛在转动，嘴巴在翕动，居然还活着，人们吃的是头以下的部分，我看着转动的鱼眼，对它很感同情，我始终不忍心吃这道菜，尽管朋友再三劝说，我也没下筷子。朋友说，你这个人也过于仁慈了吧!不就是一条鱼吗?死了吃与活着吃有何区别呢?但我不这样认为，活着吃是一种精神上的残忍，它本来是有生命的，你硬是用自己的嘴将它消灭掉，岂不是有点太残忍了?佛家讲慈悲为怀，意思是人要有善念，当你将活的生灵吃到肚子里时，即说明你此时已经失去善念了。
中国餐饮文化有相当残忍的一面，例如上述所讲到的几道菜，就是残忍的体现，也是失去人性的体现。是一种最毒辣的对动物的烹饪法和食用法，让有良知的人不忍目睹。那些将一个个鲜活的生灵吞到腹中后，就那样地心安理得吗?你不觉得这是一种极其残忍的行为吗?
我国是一个崇尚善良的民族，“人之初，性本善”，善是做人的一种美德。但在我们的现实生活中，一些残忍的行为随处可见。例如那些肆虐动物者，那些对野生保护动物痛下杀手者……主要是我们文化中存在一些残忍的理念，这些理念让人有时变成了“魔鬼”。（节选）