剩米饭是大家生活中会比较常见碰到的食物，有些美食就是用剩米饭做出来的哦。怎么将平淡的米饭做出美味来呢?下面小编就来介绍下鸡蛋米饭煎饼，吃起来的味道那是真心不错的，香香脆脆吃起来倍儿爽，很适合在家经常剩饭的朋友哦，一起来看下鸡蛋米饭煎饼的做法呗。
食材清单：
剩米饭适量
鸡蛋2个
小葱2根
胡椒粉适量
盐适量
鸡蛋米饭煎饼的做法步骤：
1首先将准备好的鸡蛋打入到碗内，用筷子迅速打散成鸡蛋液。在碗中装好剩米饭，再将剩米饭倒入鸡蛋液中，用筷子将鸡蛋液和剩米饭充分融合混合在一起。
2接着在碗中加入盐、胡椒粉以及切好的葱花，再用筷子将食材和配料不停地搅拌均匀。也可以根据自身的口味选择添加切好的胡萝卜丁和洋葱丁即可。
3在锅中加入油，等油热后，加入拌好的米饭，用铲子将米饭压平。转为小火慢慢煎制，直到米饭煎制到两面都微微呈现金黄色就可以。
4最后将煎制好的鸡蛋米饭煎饼取出，放在漏勺上沥干油，就可以装盘撒上切好的葱花和胡椒粉，就可以品尝好吃简单的鸡蛋米饭煎饼啦。
小技巧：
1、注意在煎鸡蛋米饭饼的时候，要用小火慢慢煎制，避免鸡蛋米饭饼糊锅的情况发生。
2、可以根据自身的口感喜好，选择将鸡蛋米饭饼煎制地老一些还是嫩一些，看喜欢香酥还是软糯即可。
3、鸡蛋米饭饼可以做成甜的，也可以做成咸的，大家可以根据个人的喜好来决定哦。【做饭网】