1、相传大年三十的时候我们的祖宗把鸡鸭都杀好了，年夜饭准备做好了，可是突然间家族里的牛跑了，于是全家族的人到山上找牛，奇怪的是牛怎么也找不到，一直找到了大年初一，人们回来的时候已经是大年初一早上，而大年三十的年夜饭却一点都没有动，为了不浪费大家就把大年三十的年夜饭拿来吃，为了纪念这一个特别的日子，于是后来就每年的大年三十就把大年初一的年夜饭准备好了。所以每年的大年初一是不杀生的。大年三十都要提前准备好。
这个传说不知道是不是每个地方都一样，但是我们广西客家人就有这样的一个美丽传说，大年三十要把大年初一的鸡鸭准备好因为大年初一不能动刀，不能杀生。因此我们每年大年三十都要杀好一只或者两三只鸡或者鸭，煮好备好大年初一的年夜饭。
2、古时候的人们觉得杀生招来煞气， 大年初一是新年的第一天，这一天就动刀打打杀杀的可能会不太好。
3、古时候的人们觉得杀生会驱走喜气 ，因此我们这一天尽量不杀生，不动刀。这一天我们都要互相道声好,串门拜年。
4、也可能是因为中国是一个农耕文明的国家，不杀生是为了让大家这一天都能好好的休息，给每一个人放松放松，过一个轻松快乐的年。
但是我们周边的壮族同胞，他们的过年习俗跟汉族有点不一样。他们大年三十是不杀生的，他们大年初一才可以杀生，也就是说以前他们大年三十是不过节的，但是由于现在汉族文化的影响，壮族也慢慢的开始大年三十也开始杀生了。因为大年三十举国欢庆不杀生，他们吃什么呢？因此他们也跟着汉族一起过新年。
有意思的是我妈妈是壮族的，爸爸是汉族的，每年大年初一我们说不可以杀生，我妈妈就会说我是壮族的我可以杀生。这也说明了一个问题文化的不同，习俗的不同，也会造就不一样的生活方式。每个地方的风俗习惯都值得人们尊重。正是因为不同的风俗习惯造就了多彩美丽的中国。
