为你呈现的624种味道
还记得小时候
没事就喜欢拿石头围起来
中间放点木头树枝
从家里偷点肉
围在中间装模作样的烤肉
如今终于有家店
可以让你返老还童
重新感受
围在一起烤肉的滋味！
看过『人生一串』的都知道火盆烧烤，第一集就出场，奠定了它不凡的烧烤地位。天天向上也出现过它的身影，一出场就让人口水直流。
这家店以前我就吃过，当时还开在长征路小学对面，是个超级小的店铺，楼上楼下两层不超过8张桌子，如今开了第二家分店，店铺装修也高级了很多。
迫不及待的坐下来点单，他家的点单习惯和普通烧烤也是不一样的，按照彝族平日里粗旷简朴的饮食习惯，他家的肉都是论斤上，想要一串一串的点，不存在的！吃肉就是要这么豪爽。
肉都是每天现腌现串的，放在称上称足半斤再来串，每片肉都要手动抚平，烤时才更入味，更香。
竹签也非常特别，每支都接近一米， 高温过后，烤出的肉都会自带清香。
烤炉的设计也非常特别，下面是特制的火盆，把烧的火红的碳放进烤炉里，每个地方都特意留了缺口放肉。据说，火盆能驱走霉运。
火盆上面，会放一个圆形的烤盘，用来烤各种不能串的肉类和蔬菜，味道也是一级棒。
最痛快的吃火盆烤肉，莫过于无烟不热，老板专门请人安装了大功率抽烟机和空调。
哪怕夏日的高温天气，也能轻松制衡炭火的热和烤肉的烟。
火盆烧烤离不开干碟，辣椒面与豆粉蘸在烤肉上，它们互相融合，在口腔中迸发，这个滋味真是太快乐了。
蘸料更是具有清热降火的功效，可以让我们放心大胆的吃肉，没有上火的后顾之忧。
豪情五花肉
最先烤制的就是我最爱的五花肉！绝对是让每个人都为之疯狂的味道。
肥瘦相间的五花肉直接伸进火盆里，记得要多翻动一下，不然很容易烤焦，翻动间尽是“滋滋滋”的声音，油香四溢，多闻一下口水就流下来了，自己动手也超级满足哦。
当地人都喜欢整串上嘴直接吃，但对我们来说竹签还是太长太大了，弹弹的扯下来蘸酱吃比较安全。
烤好的五花肉蘸上适量的豆粉，直接放进嘴里， 入口消融，一点也不油腻，满嘴都是被烤焦的肉香，感觉自己还可以再吃100串。
乡村烤排骨
五花肉之外的烤排骨同样是火盆烧烤的一方霸主，老板特意选用带小骨的部分，要的就是一口脱骨的感觉，任谁都不会拒绝它的诱惑。
腌制过后的排骨香辣可口，非常入味，排骨久烤不柴，色泽晶莹剔透，油光发亮，分外迷人。
经过炭火的烤制，肉香被激发到最大化，焦香的外皮和嫩嫩的里肉，配上腌制的佐料味道，在嘴里激烈的碰撞，大口撕肉吞下，满足。
香辣脆骨
脆骨要放在烤盘里烤，一盘倒下去，随意的用筷子在盘内翻炒，别提有多快乐了，感觉自己像在炒菜，有莫名的成就感。
比起排骨更加有嚼劲，脆骨的脆嫩的外表，随着烤盘温度的逐渐升高，慢慢的从肉色披上金黄色的外衣，口水早已经在嘴中泛滥。
一口咬下去，香、脆、辣在嘴中徘徊，脆骨和少许肉中都藏着调料的咸香，一口一个“嘎嘣脆”，牙齿和脆骨直接的磨合就是如此的有默契。
锡纸龙利鱼
包裹着龙利鱼和粉丝的锡纸，完美保留了龙利鱼本身的汁水和独特的鲜嫩口感，让*欲人**罢不能。
直接把整个食材放进烤盘内，锡纸包内的油水滋滋作响，看着粉丝和和龙利鱼逐渐变化的过程，心也随之越来越激动。
入口麻辣鲜香，细腻鲜嫩，没有刺的龙里鱼可以和粉丝一同吸入嘴里。
蒜蓉大虾
哪怕是火盆烧烤，这个夏天也一定不能少了大虾，他家的做的最好吃的虾，是我最爱的蒜蓉味。
虾选用的是最鲜嫩肥美的青虾，皮薄肉厚，非常容易入味好剥，每只小龙虾都被包裹上蒜蓉酱，香气扑鼻，看着满满的蒜蓉都在流口水。
它家的蒜蓉虾不仅没有一丝大蒜的辛辣味，反而十分咸香外加一丝丝甜。蒜泥特有的香气与虾融合在一起，蒜味刚好，丝毫没有抢走虾的鲜美。
不要觉得他家烤肉烤起来非常慢，半天都吃不到嘴里。其实，一点都不慢！！同时可以烤30串，并且熟的特别快。
在这个虽是夏天却一点都不觉得炭火热的店里，叫上朋友，边烤串边喝酒，聚一聚，超级特别有面子的好吗？？
【店铺信息】
醉川西火盆烧烤
地址：襄州区民发世界城锦都汇2-103
(滚石KTV大门正对面)
营业时间：18：00 - 凌晨2:00
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：吃货君 摄影：大福君
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