今天中午用8只鸡蛋炒了一道菜，晒到朋友圈，朋友们纷纷表示：好羡慕，这鸡蛋，我吃不起。在这之前，这鸡蛋，我也是吃不起的。因为，这不是普通的鸡蛋，市场上根本买不到。

年初，楼顶上开辟出来菜地及花园，还在角落里设计了一个鸡舍，买了十只小鸡，一直养到现在，前几天，其中三只母鸡竟然陆续开始产蛋，不过，由于是初产蛋，个头极小，比鹌鹑蛋大一倍有余，比正常的鸡蛋要小一倍左右，很袖珍很好玩儿。由于量小，不太舍得天天吃，总是攒上几天，然后一次吃个痛快。待天凉之后，产蛋量会激增，到时就不必天天数着手指头吃鸡蛋了。

小时候，家里养过鸡，自家的蛋，实打实的土鸡蛋，没有激素没有药残，蛋香味儿浓郁。长大后，再也吃不到真正的土鸡蛋了。市场上有高价的所谓的土鸡蛋，我们这儿也叫柴鸡蛋，十几块钱一斤，当你买回家，你会发现，原来上当了，它只是个头很小的普通鸡蛋，蛋黄不黄，炒出来也并没变得更好看，吃起来也没有土鸡蛋的香味儿。得益之下无真相，想吃到货真价实的鸡蛋以及蔬菜，就得亲自动手丰衣足食了。所以，今年，我果断地过上了城市农民的日子，蔬菜全部自己种，鸡蛋以后也一样，天天吃自家鸡下的安全放心蛋。

攒了八只蛋，用大葱一炒，嘿，香气扑鼻，满满的儿时味道，这日子，似神仙啊！看，如今能吃上一个这样的鸡蛋，就能让我们幸福感爆棚，在这背后，是无奈。

【大葱炒鸡蛋】

【食材准备】：土鸡蛋8只、大葱2棵、油5汤匙、盐3克。

【具体做法】：

1、鸡蛋洗净外壳，全部磕入大碗中。看这蛋黄，一看就是正儿八经的土鸡蛋。

2、大葱洗净，先纵向切开，再横向切碎，全部放进大碗中，加3克盐，搅拌均匀。有人用大葱炒鸡蛋，大葱和鸡蛋是分开的，不好吃，不如把葱切碎全部放进蛋液里，你中有我，我中有你，味道嘛，也是浑然天成蛋香葱香合二为一。

3、炒锅中多放些油，把油烧热后，倒进蛋液，小火炒。

4、底部凝固后，用锅铲翻面炒，小火，防止把鸡蛋炒老。

5、当蛋液全部凝固后，用锅铲轻轻划散，大块儿的葱香味儿的炒鸡蛋就大功告成了。

6、烙两张烙饼卷着鸡蛋吃，或是焖点儿米饭都行，一个字：香！人活着，为的是什么？这是个值得深思的问题，哪天当你豁然开朗时，也会像我这般天马行空，所做既所想。

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