西安这个周末下雨了，酷暑之后终于迎来清凉。今天气温也降到了16℃，下雨天适合做什么呢？吃顿麻麻辣辣的火锅，相信会是很多朋友觉得不错的选择。刚好又适逢周末，约集三两好友，边吃火锅边听萧萧雨声，想来真是惬意非常，小编今天就跟大家聊聊大众美食——火锅。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅可以说是独具特色的中国美食，它不仅方便快捷、老少皆宜，而且其中蕴含着深厚的饮食文化。
网上曾有好事者做了个中国火锅排行榜。前三位的火锅，第一个当然是四川重庆那边的火锅了。第二个是北方涮锅，涮羊肉。第三个是广东那边的打边炉。
重庆火锅
重庆火锅，被誉为最亲民的火锅。最早的重庆火锅，是重庆苦力最早在江边吃的各种杂碎。山城棒棒军，是不是特有画面。那年月的人家里都穷，家里做菜剩下的长相没那么可爱的“下脚料”，也得想想办法吃掉它，中国人又最会吃，火锅便成了伟大的发明。中国人的智慧恰恰就在这儿，他能把没人吃的东西把它变成有人吃的东西，而且并不是不讲究口感，一定要好吃。经过一代一代劳动人民的改良，火锅已经开遍了中国每个城市的大街小巷。
涮羊肉
涮羊肉，相比于重庆火锅，涮羊肉可以算得上是贵族火锅了。在那个年月，在那个物质匮乏的年月，羊肉肯定算是奢侈品，普通人家一年到头也吃不上几回肉。相传，侯宝林先生曾经告诉北京一个美食家说，涮羊肉就是一盘羊肉，唰，下去。然后捞出来就吃了。 后来北京的另外一个美食家说，涮羊肉不是应该一片一片的涮吗？怎么能这么粗暴呢。侯宝林先生说，那是因为太穷了才一片一片涮呢。这虽然只是一个小故事，小编觉得还是有道理的，因为涮羊肉最早是 游牧民族传给汉人的，你能想象游牧民族吃肉的样子吗？
打边炉
广东火锅打边炉 ，说实话，作为一个北方人，小编还没吃过广东的火锅，据说现在与其他火锅几乎已经没什么分别了，是这样吗？希望吃过的朋友能跟大家分享下自己的感受体验。
说了这么多，小编的馋虫早已倾巢而出。只是朋友们都在忙着各自的生活，碰一面都变得越来越难，想吃一顿麻麻辣辣的火锅，可能还得再等等了。不知道你是不是也跟小编一样，周末的生活也是独自一人。小编想问，约吗？我想吃火锅！（泪目）