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吃货君说三月不减肥，四月……你还有四月？最近群里都在讨论减肥，又要减肥又想吃得好，那就只有自己下厨房啦！比起外食的卡路里不好控制，自己做菜不但口味随心，而且热量尽在掌控。6道健康瘦身食谱，夏天到来之前尽情瘦一回吧！
-- 蘸汁菠菜鸡蛋糕 --
by 烟火间
▶菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到，但以春天采收者为最佳。春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生，每天吃半小碗熟菠菜，可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸，对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥，多吃菠菜，还有较好的预防便秘和痔疮作用。
喜欢看美食类的电视节目，在看河北台的《家政女皇》时，看到介绍了一道春天的菜——蘸汁菠菜鸡蛋糕，做法简单。今天就在家山寨了一把，做好后味道真不错，蘸汁吃很好，我喜欢蘸蒜汁吃，味道超美。
-- 用料 --
鸡蛋三个
菠菜一小把
盐适量
水淀粉
小葱
-- 做法 --
❶ 准备好原料，菠菜和小香葱洗干净；
❷ 锅中放水，水开后焯水；
❸ 过凉后，攥干水，将菠菜切成末，小香葱切末；
❹ 鸡蛋打撒；
❺ 把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀，再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀；
❻ 准备好容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入；
❼ 放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可；
❽ 蒸好后切厚块装盘。
-- 小贴士 --
生抽，醋，香油，少许盐，一勺白糖，爱吃辣的在倒点辣椒油，搅拌均匀，我喜欢蒜味的，在汁中加入蒜蓉也不错哦。
-- 三色炒虾仁 --
by 笛子
▶这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
-- 用料 --
虾仁 350g
黄瓜 30g
胡萝卜 30g
玉米粒 30g
油 1大勺
盐 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 2小勺
-- 做法 --
❶ 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
❷ 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；
❸ 抓拌均匀；
❹ 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
❺ 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
❻ 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
❼ 加入少许盐，加入玉米粒翻炒；
❽ 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
-- 小贴士 --
❶ 虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用；
❷ 加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩；
❸ 炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒；
❹ 这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢。
-- 干煎杏鲍菇 --
by 小白素食记录
▶常有人问杏鲍菇的吃法，之前发过照烧的~干煎的做法极其简约，常用它做意面的配菜。吃过的童鞋们都很喜欢，另~不只一位童鞋说这样切的杏鲍菇像松茸，你们就欺骗自己吧嘿嘿。不妨单独拿出来作为一道菜哦！
-- 用料 --
杏鲍菇 2个
盐 1/4小匙
黑胡椒粉 一点点
橄榄油 适量
-- 做法 --
❶ 杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦；
❷ 平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。
-- 小贴士 --
❶ 我今天用的煎锅是有纹理的~所以会有漂亮的纹理，用普通平底不粘锅来煎也一样；
❷ 橄榄油刚开始不要放太多，煎完一锅煎下一锅时根据情况适当补油；
❸ 杏鲍菇切3-4毫米的片口感最佳。
-- 健康版蚂蚁上树 --
（高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐）
by Xiaobei_is_a_nerd
▶减肥不能多吃碳水化合物好痛苦！有时真的很想吃点面或粉丝什么的，于是我发明了这道肉末炒魔芋丝~真的很像蚂蚁上树，诀窍就是用几乎是零卡路里的魔芋丝代替一般的粉丝，然后用99% fat free的火鸡胸绞肉代替猪绞肉，卡路里真的超级低，很有饱腹感（魔芋丝吃再多都不怕胖）蛋白质含量也够高，而且还超快手！大家赶快来试一试~ P.S 这么大一盘大约200多卡路里！
-- 用料 --
魔芋丝 随意，反正卡路里趋于零
火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ 大约120克
豆瓣酱 大约50克
洋葱 半个
葱
-- 做法 --
❶ 准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块；
❷ 魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用；
❸ 锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的cooking spray；
❹ 下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色；
❺ 下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；
❻ 最后下魔芋丝翻炒均匀；
❼ 出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！
-- 小贴士 --
要是买不到火鸡胸绞肉，普通的鸡胸绞肉也可以，虽然这个部位的肉比较干，为了减肥，为了蛋白质，忍了！如果不喜欢洋葱，加其他蔬菜也是可以的~
-- 酸奶果仁紫薯泥 --
by Soyobell
▶都说吃东西要吃颜色，颜色比较常见的食物营养不如色彩绚丽的食物，当然这里指的是纯天然食物，非色素加工类。
紫 薯的营养价值在同类食物里算高，但口味不甜，吃起来比较干口，容易噎食。这里选择与蜂蜜、果仁、酸牛奶搭配，制作成一道且即可是甜点又可是主食，适合早中 晚及下午茶，将主食材紫薯口感改进得甜绵软糯，且蜂蜜养颜、酸牛奶促消化，非常健康且美味。如果一下吃不完，可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
-- 用料 --
紫薯
酸牛奶
蜂蜜
花生（或其他果仁）
-- 做法 --
❶ 将紫薯洗净后去皮切段，放入锅内蒸熟；
❷ 蒸紫薯的同时，可准备些果仁，这里我用的是花生仁，做了拍碎处理；
❸ 紫薯蒸熟后，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，也可加入些果仁；
❹ 薯泥搅拌好后，盛装入盘，稍做个形状，然后浇上酸牛奶，撒上碎果仁。
-- 低卡瘦身紫菜蛋炒饭--
by 王光光光光
▶好吃方便简单，减肥也要吃米饭！
-- 用料 --
隔夜饭 一份
紫菜 一份
鸡蛋 一颗
青椒 少许
盐
味精
油
-- 做法 --
❶ 把鸡蛋打散，紫菜撕小块，平底锅里倒入一点油用刷子刷均匀，倒入鸡蛋中火炒散，然后转小火撸到一边去；
❷ 放入米饭，接一杯凉水，倒入一点点，和米饭一起搅拌一下。因为隔夜饭比较硬所以倒一点水帮助它快点软，但也不会影响那种口感，然后该干嘛干嘛；
❸ 这样一分钟后放入青椒炒均匀后再加一点水，只要一点就可以了，然后等水干了放入紫菜翻炒一下变软后再加一点水，然后加入一点点点的鸡精和一撮撮盐炒至水份干透为止；
❹ 然后小清新的炒饭就做好啦，呲吧。
-- 小贴士 --
❶ 整个都是小火炒的 除了开始炒鸡蛋火大一点点；
❷ 几次加水也就是加一点点大概2克左右的样子；
❸ 鸡蛋炒好撸到一边不会焦的，怕焦也可以先装盘出来，我比较懒就没这一步；
❹ ps: 每次都重口味炒饭 偶尔吃这个感觉真是太好太舒服了~
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