“传统糊香食用油制作技艺”创始于清光绪13年(1887年)以前，距今已有120年以上的历史。创始人郭玉德跟随师傅学成后将手艺传给后人，历经五代人薪火相传，得以传承。
作为濒临消失的“传统糊香食用油制作技艺”，如今已经很少有人知道了。传统的手工榨油坊,是由一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤组成。
工艺大致可以分七个步骤(以花生油为例)：
第一、炒干：将收来生湿的花生米放入大锅中炒干，标准是香而不焦，注意要控制好火候的大小。
第二、碾粉：是将炒干的花生米投到碾槽中碾碎。碾盘最初的动力是人推，后来发展到牛拉。
第三、蒸粉。花生米碾成粉末之后用木甑放入小锅蒸熟，蒸熟的标准是见蒸气但不能熟透。
第四、做饼：将蒸熟的花生粉末填入用稻草垫的圆形的铁箍之中，做成胚饼。
第五、入榨：将花生胚饼装入由一根整木凿成的榨槽里，槽内右侧装上木楔就可以开榨了。
第六、出榨：经过2个小时后，花生油几乎榨尽，就可以出榨了。
第七、入缸：榨出的油经石槽流入油缸内，将油过滤、杂质与油分离，倒入大缸之中密封保存。
以上七步就是一个完整的传统榨花生油工序，每道工序都融入了操作者长期积累的丰富经验和独特技巧，尤其在花生的蒸炒过程中，严格的时间及温度的掌控和生熟料的配比正是糊香花生油制作工艺的关键所在。与机械压榨的花生油有很大的不同，糊香花生油颜色金黄且味香，热度低，桶底没有沉淀物，而且储存时间也比机榨的花生油要长。
非遗技艺糊香花生油
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